第1585章 竟然碰到红红鸡鱼(5/6)

。 这一网捕捞上来的海货数量极多，几乎清一色全是体态匀称、色泽艳丽的川纹笛鲷，夹杂着少量零星的小杂鱼。 顾瀚看着满甲板红彤彤的鱼群，缓缓开口：“这就是川纹笛鲷，也是咱们南海、东海海域最常见的高端优质食用鱼，渔民圈子里也有很多通俗易懂的俗名，最常用的就是红鱼、红鸡仔，部分沿海地区还会叫它千年笛鲷、厚唇仔、嗑头、白点赤海，不同海域叫法不一样，但都是同一种鱼。” 这种鱼的辨识度极高，几乎不会和任何海鱼混淆，最大的特点就是外形漂亮。 川纹笛鲷整体身形呈标准椭圆形，鱼体侧扁而高，头部偏小，背鳍位置高高隆起。鱼身布满细密均匀的栉鳞，摸起来紧实顺滑。 它最标志性的特征，就是身上自带的天然纹路，也是它名字的由来。幼鱼和青年鱼体侧，会清晰分布着三道笔直的红褐色竖条纹，三条纹路整齐排列、从上至下贯穿鱼身，形态酷似汉字里的“川”字，所以得名川纹笛鲷。 而且它的纹路和颜色会随着生长慢慢蜕变，特别有意思。 小鱼阶段鱼身底色偏洁白，搭配深红的川字纹路，对比极其鲜明，辨识度拉满。 随着鱼龄慢慢增长，身上的深色竖纹会逐渐淡化，整鱼通体慢慢蜕变成均匀鲜艳的绯红色。 也正是因为成年之后通体通红、色泽艳丽，所以沿海渔民最喜欢叫它红鱼、红鸡仔，寓意红火吉祥，是讨彩头的优质海鱼。 除了颜值高、观赏性强，川纹笛鲷最大的优势就是肉质绝佳、经济价值极高，是实打实的高端食用海鱼。 它的肉质紧实弹牙、细嫩厚实、少刺多肉、鲜甜无腥，完全没有普通海鱼的土腥味，不管是清蒸、红烧、煮汤、刺身，口感都堪称顶级。清蒸能最大程度保留它的鲜甜本味，肉质嫩滑回甘；红烧入味十足、紧致Q弹；鱼汤奶白醇厚、鲜甜滋补，老少皆宜，适配各种烹饪做法。 而且这种鱼生长速度快、体型偏大，成年个体最大能长到七十公分以上，单条体重可达数斤，出肉率极高，不管是高端酒楼、海鲜餐厅，还是普通家庭餐桌，都格外受欢迎，市场售价一直居高不下，属于妥妥的稳赚型高端渔获。 “今天这波运气是真不错。”顾瀚看着满甲板活蹦乱跳的川纹笛鲷，笑着开口说道，“川纹笛鲷虽然不算罕见，但能一次性捕捞到这么大一群、品相这么统一、规格这么整齐的鱼群，属实难得，算是实打
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