第872章 古法榨油作坊(1/3)

游船回到码头已经是傍晚了。 天边最后一抹晚霞还没有消散，把整个天空染成了紫红色。 吴老板在码头等着他们，手里拿着手机。 “你们快回来，我找到一个好玩的地方，等你们一起去。” 吴老板开车带他们去了一个离民宿不远的地方，是一个古法榨油作坊。 作坊不大，建在江边的一个小山坡上。 一栋老式的木头房子，房顶盖着青瓦，墙壁是夯土砌的，看起来有些年头了。 作坊的主人是个六十多岁的老大爷，姓方，身体很结实。 他穿着蓝色粗布衣服，戴着一顶草帽。 方大爷看到他们来了，笑着迎了上来。 “吴老板跟我说了，你们是从外地来的，想看看古法榨油。” 王晓宇点点头。 “对，想了解一下，这种传统工艺现在很少见了。” 方大爷领着他们走进作坊。 作坊里面光线有些昏暗，空气里弥漫着一股浓郁的油香。 王晓宇深吸了一口气，这个味道很纯正，是菜籽油的香味，还带着一点焦糊的香气。 方大爷指着作坊里的一台大木机器说。 “这就是古法榨油的工具，叫木龙榨，有上千年的历史了。” “我爷爷的爷爷就用这个东西榨油，传到我这儿已经是第六代了。” 沈佳怡走过去，仔细看着这台木龙榨。 机器的主体是一根巨大的木头，中间挖了一个凹槽，用来放油料。 凹槽上方悬着一根粗重的木槌，用绳子挂在房梁上。 方大爷开始给他们讲解古法榨油的流程。 “第一步是炒籽，把油菜籽或者茶籽放在大锅里炒，炒到七八分熟。” “不能炒太熟，太熟了油会苦，也不能太生，太生了不出油。” “火候全靠经验，差一点都不行。” 他把两人领到灶台前，灶台上有一口大铁锅。 锅里还残留着一些炒过的茶籽，深褐色的，散发出浓郁的香味。 “炒好之后，就要碾磨。” 方大爷指着旁边一个石磨说。 “把炒好的籽放在石磨里磨，磨成粉末。” “以前是用牛拉磨，现在改成电动的了，省了不少力气。” “磨好的粉末要上锅蒸，蒸软了才能包饼。” 方大爷走到一个木桶前面。 “把蒸好的粉末倒进这个模具里，用稻草包起来，压成饼。” “这个饼就叫油饼，是榨油的原料。” “把油饼一块一块地码进木龙榨的凹槽里，码得整整齐齐。” “然后就要开始撞油了。”
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