第75章 酒糟鱼(2/4)

“成！” ***** 唐文风之前派人去砸平路是为了以防鲁疯子不过来。 现在他来了，自然可以不用再费那老鼻子劲儿砸路。 先前那些砸路的人全都被安排去了修建工坊，修好了给鲁疯子几人用。 工坊建起来的第一天，唐文风进去晃悠了两圈，让鲁疯子先抓紧时间弄水泥。他已经通知下去，让每个村子都平整一大块非耕地出来，就等着铺了水泥用来做晒场。 来了些日子，鲁疯子也知道这里冬天很长，会很冷。 带着四个姬家人和一批帮手就开始打水泥。 定州这边从八月份天气就开始变冷，十月份就开始下雪，一直下到来年二月底三月初。 像今年特别冷，一直到四月雪才开始化。 本来往年三月中下旬就能播种小麦，七月中下旬就能收割。被这场大雪一弄，播种时间推迟，收割时间自然也得推迟。 后面越来越冷，小麦晒不干会发霉生芽，所以弄一个晒场出来，是很有必要的。 “大人，鱼晒得差不多了。”砚台找到唐文风。 唐文风将手里的锤子一扔：“走走走。” 这里的人弄不好鱼，所以不爱吃。没人去抓，河里的鱼都长得特别大个。 而且也不知道是不是这边气候的原因，鱼肉比其他地方的都更好吃一些。 唐文风在尝过后，就升起了一个赚钱的念头，那就是做酒糟鱼。 酒糟鱼他想试试两种做法，一种是用晒得半干不干的咸鱼来做，一种是抹了盐后蒸过的鱼来做。 如果两种方法弄出来的都好吃，那自然就更好了。 酒糟鱼的做法很简单。 把蒸过或者晒了的咸鱼切块用油炸一遍，炸至金黄。炸完鱼之后把鱼块捞起来，锅里留多点油，再把姜蒜辣椒切碎倒进锅里翻炒，炒香后调味，再放豆豉酒糟，翻炒后倒入鱼块。 等到汤汁稍微收一些，就可以起锅了。 这样做出来的鱼可以放好几天都不会坏。 要是密封的好，能放很长一段时间。 唐文风之所以把鲁疯子弄过来，最大的原因是想修水泥路，另外一个原因是想做罐头卖。 想要做罐头就得有玻璃。 鲁疯子先前就专研过怎么烧玻璃，后来唐文风让他研究罐头盖，他就顺道烧了烧，虽然透明度不好，可也能将就用。 再怎么说，自己烧，总比从外头买便宜。 唐文风现在缺钱得很，能省一点是一点。 ***** 八月初，家家户户开始收小麦。 收完的小麦脱粒后倒到晒场去晒。 时间太紧，只有两个村子铺了水泥晒场。
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