第854章 天下第一挂面(1/3)

“我说怎么看着舌尖镜头，有不一样的感觉呢。” “原来空心挂面这么厉害啊！以前只知道普通挂面，从来没想过空心挂面竟有如此深厚的底蕴和精湛的工艺。 听老秦人说，空心挂面光是选面粉就得精挑细选优质的小麦，然后和面、揉面、醒面，每一个步骤都有严格的要求，拉面条更是要经过十几道复杂又精细的工序，这当中对师傅手艺和经验的考验太严苛了。 真的让我大开眼界，迫不及待地想要买两袋尝尝，亲身感受一下这与众不同的味道！” “一直以为挂面都差不多，今天才晓得空心挂面这么独特，这悠久的历史背后，是那令人惊叹的复杂制作工艺。 从面粉的甄选，到和面时水与面粉的比例把控，揉面时力度和时间的精准拿捏，醒面时温度和湿度的调节，再到拉面条时巧夺天工的手法，每一个环节都充满了玄机。太诱人啦！必须买两袋回来好好品味一番！” “厉害厉害，我收回我之前乱喷的话。” “我错了，失敬失敬。” “真心没想到空心挂面有这么多门道，这简直就是面条中的艺术品啊！光是听听老秦人介绍它的制作工艺，就感觉复杂到超乎想象。 选料的讲究、工序的繁多，还有师傅们多年沉淀的技巧，无不彰显着空心挂面的与众不同。 不说了，赶紧下单买两袋，我已经等不及要尝尝这传说中的美味啦！” “我上次做完手术后，因为长时间没有进食。刚开始进食的时候吃什么都没有胃口。后来就在网上买的手工空心挂面，真心好吃。” “空心挂面，也是手工面，每年冬天看着做，很高的地方拉下来晒干，最喜欢吃两头竹子上粘的那种。” “这是我们当地的面食，直到现在，我永远忘不了小时候父母起早贪黑的做挂面有多辛苦，每天放学回家还要帮父母收挂面。” “恭喜你们入坑了，吃了这个，别的挂面再也难以下口了。” “手工挂面，好吃，里面就只加了盐，我曾经吃手工挂面连吃一个月，不带停，面筋筋的，酸汤的，臊子的，西红柿的，清汤的，酸辣的。” “看你们说的，俺都馋了，买，立刻买！” “空心挂面制作很麻烦，以前爷爷还在的时候我们家每年都做，全家上阵，从和面到切面条需要整整两天，凌晨三四点起床，一筷一筷的缠面，麻烦的很，我爷爷走后就没人做了，年轻人都不会了..........” “
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