第115章 肥肠炖豆腐(3/4)
务。
肥肠炖豆腐很简单的一道菜，不过想要做好也并不是很容易。
提前准备好肥肠，可以用处理好的，煮熟的肥肠。
一般情况下，去店里购买也是煮好的肥肠。
江凡切好肥肠后，先是在锅里又煮了一遍。
因为是熟的，所以开锅后略微煮一会就行。
这个时候锅里会有一层白沫，这个需要清理干净。
这一步主要是清理一下肥肠，把一些杂质去除掉。
把肥肠捞出来后，直接放入清理后的锅中。
有人会用油炒一遍，实际上不用也可以的。
放入锅中就可以加水了，要提前烧好的开水。
加好开水后，就可以放入一些调味品了。
花椒大料都可以放一些，姜片也要放。
锅开后，就可以放入豆腐了。
然后加一点蚝油，食用盐。
等豆腐热了以后，这道菜就可以出锅了。
出锅前要加入一些胡椒粉，肥肠炖豆腐要的就是胡椒粉的味道。
所以胡椒粉可以多放一些。
最后再撒上一些香菜或者葱花就可以了。
这道菜很简单的，而且吃起来味道也很美味。
江凡自己就挺喜欢这道菜，不过有很多人认为肥肠清理不干净，所以很抵触这道菜。
也有人不服肥肠的味道，所以也从来不吃肥肠。
那么，江凡要说，这些人肯定要错过一道美食了。
肥肠炖豆腐做好后，就陆续有人来食堂了。
虽然除了肥肠炖豆腐外，还有别的饭菜，但过来的人，都是直接要的肥肠炖豆腐。
甚至不少女生也要了这份菜。
“我记得你不喜欢吃肥肠呀，你怎么也要了一份肥肠呢？”
“我是不喜欢吃肥肠，但这肥肠炖豆腐是江凡做的，所以我就想吃了呀！”
“我也是因为这个原因才要的肥肠，说起来我一次肥肠也没有吃过，以前总觉得肥肠炖豆腐不太卫生。”
“我也是这样的。”
众人纷纷说道。
很快，江凡准备好的一百份肥肠炖豆腐
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