第15章 学习椰蓉吐司(1/2)

    中秋后，同学们换了红灰色的长衣灰色的裤子坐在桌子上课。

    张老师穿着浅绿色的长衣搭配深蓝色的牛仔裤，低高跟鞋走进来教室问同学们说：\"你们想不想做面包？\"

    同学们异口同声说：\"想。\"

    这时刘时晴问说：\"张老师，要是我学会了做面包，可以给我家里人做面包，让我家里人尝尝。\"

    安苏瑶点点头说：\"我也是想做面包，外面烘焙房卖的各种各样的面包，让人流口水。\"

    李林一自豪地说：\"我也是想，听说做面包师的技术很好呀。\"

    刘雪雪笑而不自然的说：\"也是想做。\"

    孙佳甜兴奋地说：\"我们一年级可以做面包吗？\"

    胡晴雯和赵一一也是跟她心里表达一样。

    张老师说：\"可以呀，老师知道你们的想法，现在去烘焙房换厨衣洗手呗。\"

    去烘焙房换好厨衣洗手等张老师过来写在白板上：

    面包的原料称量，步骤操作，馅的称量成型，醒发，烘烤。

    写完后再讲：

    \"1首先我们要做的面包是椰蓉吐司面包

    2前几天我买了40个吐司盒，是专用做吐司盒的。

    3醒发箱可以助于面包吐司醒发的状态。

    4椰蓉面包是一种以椰蓉为主要馅料的面包，具有浓郁的椰香和甜美的口感，口感松软，是一款受人喜爱的面包。

    5粉类搅拌，倒入液类，最后倒入油类的打面步骤操作。

    6每个面包需要馅，现在椰蓉吐司需要的是椰蓉馅。\"

    说完开始准备称粉类的量，液类的量，黄油的量。

    将面粉、酵母、糖、盐混合，加入鸡蛋和牛奶，搅拌成面团。揉面至面团光滑有弹性，然后加入黄油继续揉面，直到面团可以拉出薄膜。

    将揉好的面团放在温暖处发酵，至面团体积膨胀约两倍。

    趁着面包醒发的时候做将椰蓉、糖和黄油混合搅拌均匀。

    发酵好的面团取出，排气后分称250克的面团，将小面团擀成薄片，放入椰蓉馅，卷好并捏紧封口，封口朝下拍成条，拿刀割成三小条，
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>