第21章 当烘焙一班班长(2/4)
无论是作为早餐、下午茶点还是零食,肉松小贝都能给人带来满足的味觉享受。它既可以单独品尝,也可以搭配一杯咖啡或茶,让人在享受美食的同时,感受到一份惬意与满足。
1 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放入两个无油无水的容器中。
2 在蛋黄中加入牛奶和玉米油,搅拌均匀。
3 筛入低筋面粉,继续搅拌至无颗粒状。
4 蛋清中滴入几滴柠檬汁去腥,分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打发至湿性发泡,出现小弯勾即可。
5 取三分之一的蛋清到蛋黄糊中,翻拌均匀。
6 将蛋黄糊倒入剩余的蛋清中,继续翻拌均匀。
7 将面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出大小均匀的圆形。
8 烤箱提前预热,将烤盘放入烤箱中层,上下火 160 度烤 20 分钟左右。
9 烤好后取出晾凉,在小贝的表面涂抹一层沙拉酱,再裹上一层肉松。
这么多同学,只能分为三组做,另外安苏瑶是少数民族,不能吃肉松的,明白了吗?\"
被指着安苏瑶微笑点点头。
于是开始准备怎么分同学们组的刘时晴难为地说:\"哎,同学这么多了不好分吗?\"
这时孙佳甜说:\"不如我们二三年级分为三组,其余的一年级跟着二三年级做?\"
刘时晴点点头安排说:\"我和安苏瑶一组,李林一和刘雪雪一组,孙佳甜和赵一一,胡晴雯一组,其余的一年级同学们11个人分为跟着分组好的二三年级同学。\"
其余的一年级同学安排选刚分好的二三年级组,也开始做制作肉松小贝。
李林一自豪感地说:\"刘雪雪,看来我和你是一组了。\"
刘雪雪不好气地说:\"李林一,你得意怎么了,赶紧教一年级同学做呢。\"
李林一正发火不理会她就拿准备称的原料。
三组同学们一边给一年级同学说一边做肉松小贝称好的材料,一个器具把称好的牛奶玉米油搅拌均匀,加入面粉,最后加入蛋黄。
另一个打蛋器称好的蛋清和取一个小碗的糖进行打发至有小弯钩的,取三
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