第16章 开始备菜(3/3)

顿。

    所以到了摆摊的那天并不用像其他做吃食的需要凌晨就起来，等天亮了，苏元正再到早市上采购猪杂猪血。

    苏元正先煮了粥，趁着空档收拾起猪杂来，苏渺到后院摘菜，把今天要用的碗筷冲洗过一轮，父女俩干劲十足。

    他们这里的人不喜欢喝太浓稠的粥，米汤分明吃起来最为畅快，所以煮粥也是有讲究。

    把粥大火烧滚五分钟后将一部分米汤舀出，剩下的粥用小火再煮五分钟后灭火，盖盖子闷十分钟，这时的米粒正好开花，熟透却不烂糊。

    再将原先盛出略微放凉的米汤冲倒进去，这样煮出来的粥清新爽快。

    今天第一天试业，只煮了一个粥桶的分量，大大的粥桶有70升的容量，给客人用的大海碗，大约能装一l的粥，小的碗也能装500l，要这么算，也能卖70大碗了。

    苏元正先把桌子凳子拉过去，都是可以拆卸折叠的，塞了一车刚好，只是车子蹬起来有些费劲，之后放在卫门室旁就不用每天拉了。

    苏渺看着时间，把黄瓜，红薯叶，苦瓜几样新鲜菜炒好，父亲刚好回来。

    马不停蹄的又拉上满满一车，父女俩11点准时到达糖厂门口。

    苏渺瞧见父亲刚才来时已经把长长的遮布扎好了，她帮着把桌子搭起来，小马扎打开围着长桌摆了一圈，能坐下十六个人。

    已经有不少小贩推着车守在糖厂门口了，看到这边摆了不小的摊子，都纷纷好奇的张望。