第105章 陋室论茶(3/4)

  实际上味道也不见得有多好喝，甚至可以说是难喝。

    因此，在后世南宋，炒茶技术提高后，这点茶的喝法迅速被整个宋朝人民给抛弃了。

    由此可知，这点茶点出来的茶到底有多难喝。

    徐子建在茶室内，没有按照大周朝现有的点茶桌摆放。

    而是按照后世功夫茶的茶几，设置了十几张茶台，以供人饮茶、谈事。

    他吩咐自己的书童去将他特制的炒茶拿过来。

    这炒茶是让曹景修曹国舅，帮忙收集的西湖龙井茶叶，经过他的特殊手法制成的。

    相比大周朝繁琐的点茶手法，徐子建更喜爱偏现代的散茶泡法。

    虽然这个盖碗泡茶法不仅烫手而且无聊。

    但是用来忽悠大周朝，这些没有见过世面的文人，还是挺管用的。

    比如蔡、严两位教授，便被徐子建的盖碗泡茶法忽悠得一愣一愣的。

    直到徐子建摊手请茶，茶桌上几位才反应过来。

    看着茶杯上茶香四溢、色泽碧绿的清茶。

    严复急不可耐地举起茶杯轻抿一口，夸赞道：“徐贤侄，你这清茶茶香扑鼻，入口甘甜。

    完全没有我大周朝之点茶的苦涩、清茶之寡淡。不知这茶有何名堂？”

    徐子建缓缓回答道：“严教授，此茶乃是我利用特殊手法制作的龙井绿茶。通过炒制以后可以去除掉茶中的苦涩滋味，留存茶香。

    而且晚辈不喜，点茶名目之繁多。今日特意请两位前辈品鉴我的新茶道。”

    而蔡湘则把关注点放在徐子建刚才冲茶的手法上。

    “公明小友，不知你刚才那泡茶手法有何名堂？”

    “回禀蔡教授，我手里的碗，我称之为盖碗。

    是我专门命人制作的泡茶器具，盖碗又称三才碗、三才杯，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。

    而那泡茶手法就叫做盖碗泡茶法，总共分为八个步骤。

    悬壶高冲：将水壶提起，高度约离茶壶口一尺高，然后向茶壶中注水，水流要迅速有力，使水柱如悬壶般高冲直至水满壶口。

    春风拂面：当水壶中的水注入茶壶后，茶壶口会有泡沫产生。此时
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