第122章 很刑的菜(3/3)

的时候,里头的红膏、黄、半透明的蟹肉映在一起十分好看。

    蟹这种东西,若是活的肯定是拿白菜叶铺在下头直接蒸熟吃最是鲜美,可这既然是冻蟹,便只能做葱油的,葱油也是一种省时省力的做法,切块摆盘洒了盐上锅蒸,蒸熟铺上蒜沫和葱沫,浇上热油的瞬间,香气四溢。

    至于这虾,则是斑节虾,很大,比她的手还要长一截,品质也是上乘,就是可惜也是冻虾了,海鲜这个东西,死了和活的就是差很多,要不怎么说沿海地区的梭子蟹,开渔了之后,菜市场里,但凡咽了气的都是堆成山,卖五块钱一斤,活的就要翻十倍呢。

    这玩意儿就做个蒜蓉的,炒个蒜蓉辣酱,摆个好看的造型上锅蒸就算完了。

    最后就是那条东星斑了,说实话,这是江上弦第一次见这么大的东星斑,这大小很惊人了,她有些不知怎么下手,主要是这东西的鱼鳞很小很密,刮得时候到处乱飞,她一会儿还要跟着一块吃饭呢,可不想身上到处都是鱼鳞,便有些悻悻的等林三来处理。(实名制讨厌刮东星斑的鱼鳞。)

    “林师傅!”江上弦噌蹭的跑到外头,林三的动作很迅速,已经在最后阶段了:“有现成的鸡汤么?”

    做飞龙汤啊,得先熬鸡汤,最好是老母鸡汤,鸡汤熬好了之后,把飞龙骨头放到鸡汤里熬煮半个小时,将里头的东西都捞干净,最后下焯过水,切成块的飞龙肉。

    最后加上焯过水的元蘑丝,开锅后淋上芝麻香油,啧啧啧,那叫一个汤清见底,肉嫩汤鲜,叫人吃一口便觉此生不虚。

    “有的,里头有个拿泥炉煨着的陶罐,里头就是熬好的鸡汤!我们家九郎早上或是夜宵,喜欢用鸡汤配着吃,这东西咱们灶上常年都有。”林三实在腾不出手来帮她去拿,颇有些不好意思。

    “行,多谢林师傅,里头那条鱼,还麻烦林师傅一会儿帮我杀干净些。”

    “哎!好勒!”

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