第259章 腐乳烤鱼(1/3)
“那东西能怎么吃？”
陆野想起那红艳艳的小正方形，面上一片茫然，他没吃过发霉的豆腐，更没吃过发霉豆腐腌辣椒，更别说拿来烤鱼了，他见都没见过。
腐乳至今已有一千多年的历史了，为我国特有的发酵制品之一，万物皆可配。
最简单的就是早餐时，可以用腐乳配白粥，或者蘸腐乳汁涂抹在馒头上，十分的下饭，一口气可以直接干掉三四个馒头或者粥。
做菜的时候，也可以放，用腐乳与其他调味汁混匀调散，加入菜中，如白切鸡、红烧肉、五花肉等食物，还可以拿来做炸物的腌制配料。
林绵绵喜欢拿来腌鱼，将腐乳捣碎抹在鱼身上，腌制十几分钟，等腐乳的味道渗入鱼肉时再烧烤，烤出来的鱼很入味，外酥里嫩，肉质鲜美。
“真这么好吃吗？”
陆野看着罐子里的红色腐乳，那股奇特的味道一直往他鼻子里钻，再听林绵绵这么一说，喉结莫名上下滑动了一下。
“那当然，你不信就试试，不爱吃我一个人可以吃。”
“行，依你。”
陆野拿了五条处理好的草鱼，按照林绵绵的说法，用腐乳腌制了十几分钟后，架在炭火上面开始烤。
另一边的林绵绵也没有闲着，准备做一道京味酱爆肉，肉是用胡叔送的猪里脊肉。
肉切片，加料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋上浆。再洗一点菠菜焯水后放在盘中。
接下来就是调酱料汁了，拿出一个小碗，放入葱姜末、腐乳汁、白糖、料酒、胡椒粉、少许水调成汁备用。
大铁锅中倒入油，放入肉片滑散后倒出控干油，锅中留底油，放入肉片，倒入调好的腐乳汁大火翻炒片刻，淋香油出锅，浇在菠菜上就成了。
阵阵特色的香味缠着肉香油脂味在厨房，客厅里翻腾，再顺着烟囱飘向四周。
此时家属院里几乎每户人家上桌的菜都是鱼肉，一年难得吃几次鱼，现在一下子发了好几斤，当然要先饱餐一顿。
这边做鱼大部分都是炖，少油少盐的年代，连炖鱼都是清淡的，所以当林绵绵家那股奇香无比的味道往他们鼻尖飘时，他们愣了一下。
然后纷纷打开门，寻找这股香
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