第201章 马鲛鱼饺子!(1/3)

    虽然这条马鲛鱼不小,但云螭依旧像是没有感觉到任何的阻力一般,或许与刀也有关。

    云螭开始细致的处理鱼肉,将其切成小块,然后拿起两把菜刀,快速而有力地剁了起来。每一刀落下,都发出富有节奏的声响,那声音在寂静的厨房中回荡,仿佛是一首独特的交响曲,鱼肉在她的刀下逐渐变得细腻,成为了柔软的肉泥。

    接下来是和面的环节,云螭转身从橱柜中取出昨日用过的那一袋面粉,那面粉如雪般洁白,她轻轻将面粉倒入面盆中,仿佛在对待一件珍贵的宝物。

    缓缓加入适量的水,水与面粉相遇的瞬间,激起了一层薄薄的粉尘,云螭双手伸进面盆,开始熟练的揉捏着面团,她的手指灵活的穿梭在面团中,感受着面团的质地和温度。

    时而用力按压,时而轻柔揉搓,面团在她的手中逐渐变得柔软而有弹性。

    揉好的面团被她用湿布轻轻盖住,放置在一旁,让其静静的醒发,在等待的过程中,云螭再度和另外的一份面,差不多的动作,只是不同的是,这一次加了酵母和白糖。

    完成之后,同样的方式,静静的让其醒发,等待其醒发的晚餐,等待的同时。

    云螭开始准备起来,今日所需要的馅料,这个阶段同样需要一些耐心。

    对于马鲛鱼饺子的馅料,云螭将葱姜蒜切成细碎的末,那切末的动作迅速而均匀,每一粒末都如同珍珠般大小。

    随后将这些末放入鱼肉中,又加入适量的盐、酱油、料酒和香油等等调味品,她的双手不停地搅拌着,动作轻柔而有力,让各种调料充分融合,渗透进鱼肉的每一丝纤维中。

    她不时的停下,用手指蘸一点馅料,放在面前细细的打量,根据味道进行细微的调整。

    感觉差不多之后,她接着往盆中加入淀粉,这淀粉不是玉米淀粉,也不是不知道什么粉做的嫩肉粉,也不是木薯淀粉,而是实打实的红薯淀粉,绝对的真红薯淀粉,而不是木薯淀粉伪装的红薯淀粉,或者是科技与狠活的产物。

    随着搅拌均匀,搅打上劲,这才停下手中的动作,最后的最后,还不忘封上熟油。

    而在制作鲅鱼包子的馅料的时候,云螭则又有所不同,云螭依旧是选择的拌生料,而不是拌
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