第225章 铁锅炖大鹅(3/4)

两只鹅要咬我!坏鹅。”陆沫双手抹着眼泪。

    顾念抱着陆沫颠了颠:“好了,好了!沫儿不哭了,这两只坏鹅太坏了!晚上我们回去就吃铁锅炖大鹅!”

    “铁锅炖大鹅!”几个孩子齐声说了一句,就嘻嘻哈哈的笑了起来。

    空青揪两团野草,拧了两条草绳,捆住了两只鹅的翅膀。

    “回去吃铁锅炖大鹅喽!”重楼欢呼一声,拉着山奈的手往岸上跑,杜若跟在后面。

    顾念抱着陆沫,空青提着两只鹅往回走。

    回到顾宅,冬忍接过空青手中的鹅,去了膳房。

    杀鹅,放血水,木盆里倒一盆开水,把鹅泡进去。

    顾念拿来了一个白麻布口袋,把两只鹅胸前的绒毛全部拔下,放进白麻布袋里。

    做鹅毛枕,就是采用鹅前胸的绒毛,这些绒毛非常柔软、蓬松。具有良好的回弹性和吸湿排汗性。

    两只鹅的绒毛只有一把。顾念好失望,做一对枕头得收聚很久的绒毛,估计一百五六十只鹅的绒毛才能够。

    养鹅大计,任重道远啊!

    “义妹,大鹅怎么做?”冬忍的话把顾念的思绪拉了回来。

    杀好的鹅,去了毛,丢了鹅肠和鹅肺后,两只还有二十来斤。

    “剁成块,炒后炖土豆!”顾念穿上了围裙。

    冬忍很快把鹅剁好,泡进盆里,小姐说是去腥味。

    顾念忙着切大葱段、姜片、大蒜拍裂。八角和花椒清洗了一小把。

    空青把火点着,锅里热后,顾念铲了一锅炒猪油放进锅里,油化开后放入准备好的调料开始煸炒,炒出香味后,放入鹅块,中火煸炒,炒出鹅肉中的水分和油脂,至鹅肉金黄色。

    接着加了一些酱油和白糖继续炒一会儿,再加入清水,盖上锅盖。

    等锅里的汤烧开,盛入两个大陶罐里,放在泥炉上,用炭火慢炖。

    削皮的小土豆放进去十几个,炖至软烂就行了。

    “鹅肉炖烂后,还可以加蘑菇一起提鲜。”顾念取了两斤左右的蘑菇出来,清洗干净,放在旁边备用。

    晚上,顾家和陆家的餐桌上,摆上了吓哭陆沫的大鹅。

    铁锅炖大鹅,汤浓肉烂
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