第48章 端午节(1/4)

    自高考过后已过一周,这一周的日子,因着第一天陈文霆在家教馨馨打游戏,被(大哥哥)陈子珏逮了个正着,随后第二天就被他家大哥带到了公司,实习上班。

    今天与往常不同,因为今天是端午节,一大早上馨馨和姝姝晨跑结束后,两姐妹就很兴奋,因为她们今天要学习包粽子。

    张妈准备包粽子需要的所有东西:开水煮过的粽叶、粽针、粽绳、泡发过的糯米、蜜枣、花生、红豆、咸蛋黄、卤好的鲜酱油梅花肉、拌过酱油的糯米等。

    吴锦蔓笑道“买回来的粽叶太过于脆弱,而且上面会有细菌,这样放水里面煮一煮,既可以去掉叶子的青涩气味,还可以去掉粽叶上面的灰尘、细菌,并且让粽叶变得更软,加强粽叶的韧性,这样就更容易包粽子。”

    锦馨问道“那我们今天要包几种粽子?”

    张妈微笑道“回馨馨小姐的话,今天要包三种粽子:蜜枣花生红豆粽、咸蛋黄肉粽、尖锥糯米粽,一个是甜粽,一个是咸粽,另外一个是要裹白糖的粽子。”

    念姝道“那包粽子要怎么包呢?”

    吴锦蔓笑道“首先要拿两三片粽叶,放粽水里过两遍,这样做是为了让两三片粽叶粘合的更好,然后将剪平的粽叶这一端卷到粽叶尾端,卷成一个圆锥形的漏斗,卷好之后放入一勺白糯米,接着放入蜜枣、花生、红豆,再次放入糯米,放完糯米,将剩下来的粽叶盖住漏斗口,然后再从水里拿出一张新的粽叶,插入原本粽叶的缝隙,沿着刚刚盖住的地方和锥形边缘绕几圈,把它给包紧实了,粽针穿过粽子,粽叶末端穿入粽针眼,然后从粽针的尖端处轻轻一拔,把多余的粽叶尾部拉出来,这样就一个蜜枣花生红豆粽就包好啦!”

    张妈说道“我们再来包一个尖锥糯米粽,还是拿两三片粽叶包成圆锥形,不过这个圆锥形要又尖又长还要细,所以粽叶要在里面多绕两圈,转成又细又长又尖的漏斗形,然后放入白糯米放满,再把它包起来,同样用粽针给它封口。”

    吴锦蔓说道“最后一个咸蛋黄肉粽,还是和刚刚一样,做成一个圆锥形的漏斗,不过刚刚放糯米的时候,我们都是竖着放的,但是这一次我们要横着放,底部一勺酱油色的糯米,然后放入蛋黄和肉块,接着再放入酱油色的糯米,
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