第96章 大家一起制作月饼(3/3)
盐35克，老抽，生抽各六克，白胡椒粉一克，糖13克，白酒四克，搅拌均匀加入生姜水20克，稍微搅拌上劲。
月饼皮包裹肉馅，在模具中撒入熟粉，用刷子抹匀，倒出余粉，将做好的月饼放入模具，压实，脱模，烤箱预热温度180度，烤制15分钟。
7咸蛋黄肉松麻薯芋泥馅
肉松蛋黄馅:准备九个咸鸭蛋黄，放入烤箱180度烤熟, 放在容器里将它压碎，然后加入，240克的肉松，60克的炼乳和60克的黄油 沙拉酱和蛋黄酱，然后将它们拌匀，能揉成团, 掰开松散的样子就好了。
第二层, 芋泥馅： 芋头500克,白砂糖50克，纯牛奶250克, 淡奶油150克, 放入破壁机打成泥, 倒入一个不粘炒锅，加入紫薯粉十克调色，小火炒干，加入黄油20克, 翻炒成团， 关火,等它放凉。
接下来制作拉丝麻薯馅:糯米粉50克，玉米淀粉十克, 糖35克，牛奶110克，搅匀以后 开火，然后放入黄油十克，全程小火揽匀抱团，炒到看不见白色，等它不烫手了，然后进行拉扯。
接下来就是包裹的部分，最里边那一层用咸蛋黄肉松7克，接下来在外面套上麻薯13克，最后最外边那一层用芋泥18克，接下来有25克的广式月饼皮进行包裹。
在模具中撒入熟粉，用刷子抹匀，倒出余粉，将做好的月饼放入模具，压实，脱模，烤箱预热温度180度，烤制15分钟。
“哇！烤完了以后，感觉好香，好好吃的样子。”
“我来尝尝这个冰皮月饼”
“我要吃鲜肉口味的。”
“我来尝尝我的咸蛋黄肉松，芋泥，麻薯三拼月饼。”
“满满的水果香味，你看，它在流心。”
“这个抹茶流心，满满的抹茶味，甜而不腻，太好吃了。”
“这个玫瑰流心，满满的玫瑰香味，果然只有真材实料做出来的好吃。”
…………
傍晚，顾靖宇自然走的时候，每个人的手上都拿着一个礼盒，礼盒里面便是他们今天辛苦包裹的月饼。
