第6章 制盐，开张即倒闭？(2/4)
，我见你人蛮好的，不知怎么称呼？过两天你若有闲暇，我还雇佣你送我去平洲，如何？”
老者回道：“公子叫我老福即可。你若有需要，在镇上的大榕树下可以找到老朽。”
说完，便再次拱手，拉着牛车离开。
老者走后。
李宣关紧了院门，回身浅笑自语道：“五天，算起来也挺紧的，得赶快把细盐制作出来。赶在那群高利贷回京之前，把赵蕊那丫头赎回！那丫头明显有些诡异，但好像对我很了解的样子，且先把她留在身边，彻底弄清我的身世后，再作其他打算！”
随后，便转入厨房，安好新买的几口大锅后，开始生火烧水。
众所周知，古代的盐价高昂，尤其是在物资匮乏，百废待兴的背景下，更是堪比金贵！
西楚国官营的盐铺中，有三种不同价格的盐售卖。
第一种，也是最便宜的，正是李宣此番大量购买的盐块。
这种盐块杂质很多，烹饪时多放，菜便会发苦。
以至于价格相对便宜，一般是普通百姓购买，但也卖到了十文钱一两。
十文钱是什么概念？
从李宣雇佣老福一天的支出就可看出，差不多是一个人加一辆牛车做工一天的酬金！
对于平头百姓来说，并不便宜。
第二种，就是粗盐。
粗盐经过二次过滤精炼，杂质较少，各类重金属含量偏低，价格也偏高，卖到了一两银子一两。
各大高档酒肆饭馆，以及殷实的家庭，便是粗盐的主力消费者。
第三种，便是最贵的精炼细盐！
细盐又分三类，按照官府制作工艺和纯度的不同，价格在三两到五两之间不等。
那就是王公贵族和一流门第，才有能力消费的“奢侈品”。
李宣要做盐焗鸡，需要用到的是粗盐。
但在他今天采买的清单中，粗盐的占比很少，大部分都是那种最低等的盐块。
只因他知道粗盐可以经过盐块提炼出来，盐块溶于水，烧干水分，令盐分再次结晶之后，便会得到粒状的粗盐。
粗盐再溶于水，反复过滤提纯，烧干结晶，最后得到的就是更加精纯的
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