第292章 酸奶(2/3)

话间，沈清棠到了王如意跟前，看清楚她背的是一大筐硝石。 沈清棠伸手把王如意拉起来，给她拍了下身上的土，“你说你在北川也是个有头有脸的千金小姐。干这种粗活不怕掉身价？” “我的身价都是我爹的给的。不管是下面等着小厮和丫鬟，他们主子都不是我。 只有在你这里，我才是王如意。才能开开心心做自己想做的事。” 沈清棠微怔，错愕看向王如意。 都说皇家孩子无天真。 没想到一向嘻嘻哈哈的王如意也能说出这么有深度的话。 “咦？你又在做什么好吃的？我能尝尝吗？”王如意吸着鼻子往厨房走。 “做好了让你头一个品尝！”沈清棠笑了笑， 人活一世，谁还没点儿保护色？！ 也许天真和活泼就是王如意的保护色。 她日常娇憨信任沈清棠曾经数次行贿的丫鬟，或者也只是表象。 沈清棠想尝试做点儿酸奶。 古代叫酸酪。 酸奶历史其实挺悠久，最起码沈清棠在大乾当不了酸奶发明人。 不过现在的酸奶比较原始，效率也低。 制作方式十分简单粗暴，把生牛乳或者羊乳煮开后，放置在一旁，任其自然发酵。 等牛奶久放后，表面形成一层黄色的薄膜。 这时候牛奶就酸甜可口。 现在天气渐渐暖和，沈清棠也煮开了一小锅牛奶，让它发酵。 不过她要的不是牛奶，而是上头那一层黄色的膜。 这层膜其实就是乳酸菌发酵的结果。 沈清棠昨日回谷前，把提取到的乳酸菌和新煮开后晾凉的牛奶搅拌在一起，放在碗中，盖上盖子，然后隔水保温。 牛奶外层的水需要保持三十七八度。 古代没有恒温容器，只得频繁换水。 代为照顾牛奶的沈清柯是顶着两个黑眼圈走的。 沈清柯怕影响沈清棠研制新甜品，一晚上都没怎么合眼，熬了一整晚给她看着水温。 托二哥的福，沈清棠的酸奶发酵还是比较成功。 不过原生态的酸奶，又酸又涩根本不好吃。 沈清棠尝试着加入蜂蜜、白糖、或者桂花酱之类的调味。 几经尝试，终于做出酸甜可口的酸奶。 王如意特别给面子的吃一大碗。 她还想吃却被沈清棠制止了，“少吃些。我不确定我做的东西是不是安全的。我怕你吃多了晚上拉肚子。” 益生菌这东西，用好了调理肠胃。 用不好是要拉肚子的。 其实沈清棠做酸奶是为了糖糖和果果。 小家
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