第2245章(1/3)

    别看处于西北,其实徐老还挺爱吃鱼的。

    尤其是传说中的黄河鲤。

    只是,他小时候还吃过,长大了那是见都见不到了。

    “吃鱼也好啊,只是……”白叶笑了一下,“古代哪有现在的运输设备,皇城又远,这鱼从海边运过去早就臭了。”

    “哈哈哈,这倒也是。说起来,我小时候还听说过一道菜呢,早就失传了。”

    “啥菜啊?”白叶立马将自己屁股底下的小板凳朝着徐老那边拉了拉,“您快给我讲讲。”

    他的失传菜肴还差三道呢,看到了还能不往上靠。

    “这道菜啊,叫银针镶肉。据说啊是当年皇宫里面的菜肴,是专门给老佛爷慈禧太后吃的。”

    “听起来有点耳熟。怎么做的?”

    “怎么做我不知道。但是我知道,这是用豆芽菜做的。将豆芽菜的两边去掉,只留中间部分,然后将肉丝一点点的嵌进去。”

    “这个我听过!原来是真的!”

    最早听说这道菜,是叫豆芽嵌肉。

    名字没有徐老说的那个更文雅,但却直白的说出来里面的两样食材。

    白叶赶紧去寻找资料。

    倒是询问过黄岸之后,从他给的那一堆文件里找出来了一些类似的。

    黄岸给他的东西,都是黄岸的徒弟从书籍里摘录的,属于碎片化的,想要融合到一起,需要白叶自己来甄别。

    因为当时黄岸也不在家,他那几年又特别的忙,所以徒弟摘抄出来就直接给白叶了。

    白叶翻出来之后,瞬间汗颜。

    他太忙了,都没好好看看黄岸给他准备的东西,这里可不仅仅是红楼菜。

    这里面记录的东西可不少。

    看来接下来的日子,他算是有的干的。

    这豆芽嵌肉说起来食材简单,就是豆芽和肉,但做起来十分艰难,因为要在这么细这么脆嫩的食材中间,将肉嵌进去。

    白叶擅长食雕,都忍不住咋舌。

    这玩意,也太邪乎了。

    当天,白叶就去菜市场买了几斤豆芽回来,准备练习一下。

    先不说里面嵌肉吧,先把豆芽中间穿空了再说。

 
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