第6章 韭菜饼，粉条饼(1/3)

    第二天天还未亮，陈秀从床上起身，简单梳洗后，进入厨房。

    此时大院楼房里一片安静，陈秀轻声轻脚的拿出昨天买的面粉，倒在盆中，加水开始和面。

    面粉随着陈秀的揉弄从黏手的糊状慢慢变成了光滑细腻的大面团，陈秀停手，将面团放在一边，用盖子盖上。

    现在还是3月中下旬，早上温度还比较低，面团要发酵起来需要比较长的时间，所以陈秀今天早上准备直接做不需要发酵的菜饼。

    现在正是韭菜正嫩的时候，俗话说“正月葱，二月韭”，这韭菜刚在时令，很是鲜嫩多汁，远不是后来大棚出来，乱了时令的菜能比的。

    陈秀将韭菜拿出来，清洗干净，用刀切碎，放在大碗，撒上油盐备用。

    又将昨天买来的粉条放在盆中，倒上水泡起来。这是昨天陈秀在菜市场买的纯正的红薯粉，色泽不是很鲜亮，但却有一股红薯的自然清香味。

    没错，陈秀准备做后世经久不衰，菜饼界三大霸头之中的韭菜饼和粉条饼，要不是没有找到胡萝卜，那她必然会把菜饼界三霸都做出来的。

    后世虽然蔬菜种类越来越多，饼的馅料种类也越来越多，但是韭菜饼，粉条饼和胡萝卜却永远有它们的一席之地。

    虽然不喜欢它们的人有很多，但是喜欢它们的人更多。恨的很恨，爱的很爱。

    陈秀就很喜欢胡萝卜饼，后面即使家里很有钱了，她看见了也会买一个尝尝。

    将馅料准备好，陈秀将面团拿过来，将其和成一个长条状，然后揪成一个个的小剂子，又擀成薄圆片。

    陈秀手脚麻利的将韭菜包进一个个面团中，又拍成一个个圆饼。

    待将韭菜都包完，盆中泡着的粉条已然泡开，黄褐色的粉条完全被撑开，变得qq弹弹的。

    陈秀将粉条捞起剁碎放在盆中，倒入她自己调好的酱汁，让粉条充分吸收，而后才将粉条包入面团中。

    将饼都做完，陈秀将买来的大锅放在炉子上，抹上油，将饼一个个贴在锅上。

    随着温度的上升，铁锅中的油滋啦滋啦的响了起来，贴在锅上的菜饼在油中滋滋作响。

    陈秀时刻注意着火候，不时的翻动着饼子，那微黄的生面饼
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