第81章 美味灌汤包(2/4)
出。
此刻肉汤清盈透亮，一点也不浑浊，但却伴随着水蒸气，散发着香醇浓郁的肉香。
用细漏网将猪皮等调料取出，倒入盆中，等降温之后放入冰箱中，猪皮冻就算是做好了。
做完这些，天色已接近傍晚。
林玄透过厨房的窗户，正好能看到偌大的龙湖。
漫天夕阳倒映着水面，一时间竟分不清，究竟哪里是湖面，哪里是天空。
包子皮林玄准备明早起来再弄，这样能保证面团不至于发的太过了。
煮猪皮冻的肉皮林玄也没浪费，放凉后切条，用陈醋生抽凉拌一下，浇上一点辣椒油，就是一道美味，包含胶原蛋白的小凉菜。算是今天的晚餐之一了。
…………
次日七点。
林玄被闹钟吵醒，窗外阳光正好，不冷不热。
虽然这间院子的卧室，比起自己的大别墅小了很多。
但赢在睡醒就能隔着窗户，看到外面波光粼粼的水面。
这一下就抚平了林玄略微的起床气，变得清醒起来。他现在有些明白为什么一些有钱人喜欢在各种山上，风景区建别墅。
好的风景，从起床的时候，就会影响人一天的心情。
洗漱过后，林玄来到厨房，检查了一下冰箱中肉馅与猪皮冻的状态后，便开始和面。
包子好不好吃，包子皮是相当重要的环节。
和面，揉面，醒面，林玄无比专注，用手掌感受着面筋的变化，给予最合适的力道。
最终，光滑柔亮的面团出现在盆中。
完美！林玄很满意这个结果。
这个时候，他从冰箱中取出肉馅与皮冻。
皮冻切碎，肉馅再次进行了搅拌之后。林玄用手掌上的虎口，掐出一个个大小几乎一样的面团。
就这份掐面团的功力，不是老师傅，绝对不可能如此精准。
面板上撒上干面粉，用擀面杖将面皮擀开。
灌汤包的包子皮与普通包子不同，要求面皮要薄，要透，但又不能在蒸制的时候漏掉。
林玄手下的速度飞快，擀皮，填充肉馅与皮冻，合拢~
一步一步，如同机器般精
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