第36章 种植蔬菜(3/4)

上土，然后浇上水。

    当然有条件的还要再施一遍农家肥，这样菜才能长的好，只是现在没有化肥，所以大家都把肥施到了小麦地里，菜地就没有办法了。俗话说：庄稼一朵花，全靠肥当家。可见施肥的重要性。

    这次萧晴几个新来的知青也终于分上了自己的菜地，萧晴也跟其他人一样种上了白菜和白萝卜还有点红萝卜、山药。

    留李大队的人们不种土豆，说是他们的土壤不适合，但是会种山药，萧晴也学着大队的婶子大娘们种了一些山药，山药种子是找菊花婶子换的。

    种完了白菜和萝卜，就要开始处理之前收回来的那些菜了，现在知青点大家还是合在一起吃饭，所以菜就统一处理了。

    萧晴说自己会做番茄酱，不过需要容器，几个人问需要什么容器，萧晴说要罐头瓶或者输液瓶。

    罐头瓶还好说，知青们每个人都吃过几个罐头，大家凑一凑就行了，输液瓶就不好说了，虽说输液瓶的密封才是最好的，但是没有的情况下，用罐头瓶也可以的。

    然后萧晴指挥大家，先把所有的番茄放到一个大盆里，洗干净。然后先烧一锅热水，把洗干净的番茄划个十字刀，放到热水里烫一下，然后把番茄的皮撕下来。

    把案板和刀，以及放番茄的盆都要清洗干净，不能有油，洗好控干备用。后把所有的去皮番茄都切成小丁，或者小条。

    然后把所有的罐头瓶连盖子一起放到热水里煮一下，再拿出来控水。做番茄酱的时候，萧晴征求了大家的意见，为了防止变质，都做成咸的。

    所以十斤番茄要放两斤盐，给切好的番茄充分搅拌好，然后把番茄丁都装到控好水的罐头瓶里，把罐头瓶盖子放到罐头瓶口上，先不要拧紧。

    都弄好后放到蒸屉里，然后开锅后放到锅上蒸40分钟，然后趁着热把所有的盖子拧紧，倒着放起来。

    这样番茄酱就做好了，一个冬天都不会坏，冬天煮面或者做菜、做汤的时候放一点调味，非常的棒。

    大家找出来了二十多个罐头瓶，他们蒸了两锅才把做好的番茄酱蒸完，看着一瓶瓶红彤彤的番茄酱，这可是他们一天的劳动成果，虽然有点累，但是大家特别高兴，都在讨论后面怎么吃这个番茄酱。

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