第195章 师傅牌方便面(1/3)
“爱国，这款方便面研制的怎么样了？”自从香港回来以后，刘爱国便牵头联合了傻柱以及朋悦大酒楼里面的高级面点师傅一共开发出了几款不同口味的方便面。
“姐夫，我们朋悦根据“伊府面”的传承，结合普通的面条和拉面的工艺，现在基本上确定是三种方法，油炸，非油炸和湿法方便面。”根据刘爱国的介绍，李正阳也明白了一些的门道。
方便面，广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，狭义通常指由面饼，调料包及油包组成的销售成品。
早在以前，在中国已经有类似的面食称为“伊面”或“伊府面”。相传清朝伊秉绶在家为自己母亲祝寿。由于客人多，厨师手忙脚乱下误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅，只好捞起后佐以高汤上桌。由于宾客吃过后赞不绝口，这道菜就流传了下来。
非油炸。则可追溯至中国西汉汉高祖三年（前205年）韩信军队发明的踅面。当时韩信在黄河边的合阳领军10万，准备进攻河东西魏王魏豹时，为解决行军粮的问题，发明将荞麦粉与麦粉开糊，煮成八成熟的大面饼，并切成宽条。这种面饼既方便随身携带，也可以只要加水一煮便可食用，因此也可被视为方便面最早的形态。
“爱国，方便面之所以会有市场，未来则有广大的市场，是基于人口的数据的。另一个则是快速，便利。”李正阳和刘爱国等人一起讨论过的。
“口味是成功的关键，另外还有就是包装了。你想如果是在野外作业，在火车上，在车站，在发生灾害的时候，这个是不是非常的便捷？”李正阳问在场的所有人。
“正阳，你的意思是我们还要设计一款甚至多款不同的包装，方便不同人们的使用。”韩春燕在市场上做了很多的运营，现在的经验和思维是非常迅捷的。“那同样的道理，我们还要设计合理的餐具，最好做个市场调研，要符合国内老百姓的口味，这才是最重要的。”
“对嘛，其次就是考虑取名字的问题了？你们想想什么样的名字容易让人记住？”李正阳自己也没想好，索性交给他们自己了。
“这款酸菜肉丝面是爱国首先提倡的，就叫刘师傅酸菜肉丝面吧？”傻柱在一边开玩笑的说道。“那这个番茄牛肉的岂不是叫何
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>
