中国四大名鸡之德州扒鸡的制作流程(5/6)
化。在保持传统风味的基础上，他制定了更加严格的制作标准，从鸡的养殖、挑选，到制作过程中的每一个环节，都进行了详细的规范。
他还积极参与品牌推广，设计了新的品牌形象，强调德州扒鸡的历史文化内涵。他组织了各种宣传活动，邀请游客到德州参观扒鸡的制作过程，让人们更加直观地了解德州扒鸡的魅力。
在书源的努力下，德州扒鸡的知名度和销量都有了显着的提高。越来越多的人开始关注德州扒鸡，不仅是国内的消费者，还有国外的游客也纷纷前来品尝购买。
然而，成功的背后也伴随着一些挑战。随着德州扒鸡的市场扩大，一些不良商家开始出现，他们为了追求利润，采用劣质的鸡和不规范的制作工艺，生产出假冒伪劣的扒鸡产品，这对德州扒鸡的声誉造成了很大的损害。
书源对此非常痛心，他决定采取行动。他联合当地的政府部门、行业协会和正规的生产商，共同打击假冒伪劣产品。他们加强了市场监管，建立了质量追溯体系，让消费者能够购买到正宗的德州扒鸡。
同时，书源也意识到，传承不仅仅是保护传统的制作工艺，还需要培养新一代的传承人。他开始在当地的学校和社区开展德州扒鸡制作技艺的培训课程，吸引了很多年轻人的参与。
在培训课程中，书源总是充满激情地讲述着德州扒鸡的故事：“同学们，德州扒鸡不仅仅是一道美食，它是我们德州人的骄傲，是我们祖先留下来的宝贵财富。每一只扒鸡都蕴含着我们德州人的情感和文化。”
他亲自示范制作过程，从选鸡到最后的出锅，每一个步骤都详细讲解。他鼓励年轻人发挥自己的创意，在传承的基础上进行创新。
有一个叫小辉的年轻人，在参加了书源的培训课程后，对德州扒鸡产生了浓厚的兴趣。他说：“书源老师，我以前觉得德州扒鸡就是一道普通的菜，但是现在我知道了它背后的文化和历史，我想成为一名扒鸡制作师。”
书源看着他，欣慰地说：“好啊，年轻人，只要你有这份心，德州扒鸡的未来就有希望。”
随着时间的推移，书源培养出了一批又一批的扒鸡制作人才。这些年轻人带着对德州扒鸡的热爱，走向了各个岗位，有的在当地的餐厅里制
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