猪肉排骨的做法与用料(1/5)
猪肉排骨的做法与用料
猪肉排骨是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
用料：
1猪排骨：500克
2生姜：2片
3大料：2个
4冰糖：适量
5生抽：适量
6老抽：少量
7盐：适量
8料酒：适量
做法：
1将排骨洗净切块，五花肉洗净切块，准备两片生姜和两颗大料。
2锅中加水，大火烧开后加入料酒，放入排骨，继续烧5分钟左右，然后关火，将排骨捞起冲洗干净，沥水备用。
3锅烧热后加入少量油，油七成热时转中火，放入大料和生姜煸炒出香味，加入五花肉煸炒至出油。
4转大火，加入排骨快速翻炒，炒至变色后转中小火，加入冰糖翻炒，直到冰糖完全融化。
5加入生抽和少量老抽，开中火继续翻炒，使排骨上色。
6加入热水，没过排骨即可，大火烧开后转中火，加入适量盐，大约烧40分钟。
7水快干时转大火收汁，装盘即可。
小贴士：
1放冰糖时一定要转小火翻炒，以免糖色炒糊。
这是一种常见的红烧排骨做法，你可以根据自己的口味进行调整。希望这个食谱能够帮助你做出美味的猪肉排骨！
《书源与猪肉排骨的传奇故事》
在遥远的古代，有一个名叫书源的少年。他生活在一个名为青岩村的地方，这是一个宁静祥和的小村落，四周青山环绕，村中有一条清澈的溪流缓缓流过。村民们大多以耕种和养殖家畜为生，过着简单而质朴的生活。
书源自幼父母双亡，是村里的一位老猎户将他养大。老猎户教他狩猎、识别草药，以及如何在山林中生存。书源长得结实而敏捷，他有着一双明亮而充满好奇的眼睛，对周围的一切都充满了探索的欲望。
青岩村虽然宁静，但村民们的生活并不富裕。肉类对于他们来说是难得的美食，只有在特殊的节日或者有重要客人来访时，才会宰杀家畜。猪肉排骨，因其肉少骨多，在一般的家庭中很少被专门烹饪，大多是在
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