新疆烤羊肉串的制作方法与用料(2/6)

粒和植物油,搅拌均匀,腌制1小时(也可腌制过夜)。

    14竹签泡水30分钟以上,将羊肉粒肥瘦相间穿成羊肉串,放在烤架上,刷油。烤箱预热200c\/400°f,达到预热温度后烤制5分钟,翻面刷油烤箱升温220c\/425°f,烤制5分钟,时间长短依据羊肉串穿的厚密灵活掌握,出炉后撒盐粒、孜然粒和辣椒面即可食用。

    简易家庭版

    1用料:

    2羊后腿肉:500克。

    3洋葱:半个。

    4羊肥肉(羊尾油):120克。

    5鸡蛋:两个。

    6椒盐:适量。

    7辣椒粉:适量。

    8孜然粉:适量。

    9做法:

    10把羊肉上所有的筋膜都去掉,切成约两三厘米见方、约6毫米厚的大小,逆着肉的纹理切,羊肥肉切成适宜的小丁。

    11加入洋葱丝抓匀,再加入蛋白抓匀。

    12用竹签串肉,两片肉中间夹一块羊肥肉丁。

    13如果用炭火烤,烤到五六成熟的时候撒椒盐,烤到八九成熟时撒辣椒粉,最后撒一点孜然粉稍稍烤一下就好;如果用烤箱烤,温度先预热到220度,上下火,烤约七八分钟,中途取出撒椒盐,然后撒辣椒粉和孜然粉。

    《书源与新疆烤羊肉串的传奇之旅》

    在遥远的新疆,那片充满神秘与魅力的土地上,有着无数令人垂涎欲滴的美食,而烤羊肉串无疑是其中最具代表性的佳肴之一。我们的主人公书源,即将踏上一段与新疆烤羊肉串紧密相连的奇妙旅程。

    书源是一个对美食有着无限热爱的年轻人,他生长在繁华的都市,却总是对远方的美食文化充满着向往。他听闻新疆烤羊肉串的大名已久,那孜然与羊肉混合的独特香气仿佛一直在他的梦境中萦绕。终于,他下定决心,背上行囊,踏上了前往新疆的征程。

    当书源踏入新疆的土地时,他立刻被眼前的景象所震撼。广袤无垠的草原上,成群的羊儿像白色的云朵在飘动,远处是雄伟的雪山,湛蓝的天空下,热情的维吾尔族同胞们正过着他们简单而又快乐的生活。他知道,在这里,他将深入探寻烤羊肉串的奥秘。
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