第3章 第一站 云浮(3/6)

充电的燃烧马桶,并且还特别增加了抽气过滤的功能,以保证味儿不要传出来。

    约摸二十分钟唐泽便把帐篷搭好了,然后就开始准备晚饭。

    唐泽车上做饭的炉具有三种,一种是车载的抽拉煤气灶,一种是便携式的户外燃气灶,一种是便携式的柴火炉可以放木柴和碳。

    而今天唐泽用的就是柴火炉,因为他准备做的是猪肚鸡。

    猪肚鸡,又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的客家菜。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。

    相传在清朝,宜妃刚生完太子,因为宜妃有胃病,产后身体虚弱,乾隆吩咐御膳房炖补品给宜妃吃,可是她吃什么都没有胃口,凤体日渐消瘦。宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃,还是无济于事。乾隆召集太医和御膳房,把旨意传下去,无论用何办法,都要医治宜妃的病。御膳房想到“药补不如食补”的方法,于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良,把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤,宜妃吃后果然胃口大开,经过一段时间饮食调理,宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽,美艳动人。这道菜不仅去病强体,也有养生保健之功效,从此乾隆把这道菜叫做“凤凰投胎”,就是现在的猪肚鸡火锅,便从此在民间广为流传。

    猪肚鸡的做法也很简单,就是用生猪肚把生鸡包住,用牙签扎好二头后放到特配的汤料中煲熟,食前再将猪肚刮开,取出熟鸡一起砍件后,放回原煲汤料中滚热再食,这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法,节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻,美味可口的鸡肉,不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。

    唐泽是个地地道道的老饕,所以他这一锅鸡足足炖了有两个小时,炖的期间再切点儿鲜牛肉和素菜,吃猪肚鸡的蘸料也很简单,搞点酱油然后里面加点儿辣椒圈,葱花就可以了。

    准备好各种食材之后,唐泽从车里拿出冰啤酒和威士忌。

    “喝哪个”

    “洋的”林依答到

    “啤酒”杨柳说

    “威士忌加冰不”

    “要!”

    唐泽倒了
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