第250章 一品仙宴(1/3)
员工餐厅内,刘楚看着面前摆放的精致菜品,惊叹不已。
\"韩师傅,您这是\"
韩靖揉了揉略显疲惫的眼睛,脸上却带着掩不住的兴奋:\"一晚上没睡,总算把"一品仙宴"的主体定型了。\"
桌上摆着几道样品。最引人注目的是一道名为\"寒潭映月\"的前菜——雪白的山药片在特制的青玉盘中呈弧月状排列,表面覆着一层晶莹的鱼子酱,周围点缀着几颗小小的\"珍珠\",那是用分子料理手法制成的柚子汁球。整道菜在灯光下熠熠生辉,真如月光洒在寒潭之上。
\"这些"珍珠"一入口就会爆开,清新的柚子味能很好地平衡鱼子酱的咸鲜。\"韩靖解释道,\"山药片我用了特殊的切片手法,厚度均匀到丝毫,口感如同羊脂玉一般。\"
\"太美了!\"刘楚由衷赞叹,\"不过韩师傅,您是怎么想到这些的?\"
韩靖指了指旁边摊开的几本古籍和一个显示着各种配方的平板:\"系统提供了不少参考资料,有古代的"仙膳谱"残篇,还有一些传说中的"灵膳"记载。我就根据这些,结合现代烹饪技法,反复试验\"
他说着,又端上一碗\"云海听涛\"。这是一道汤品,清澈的高汤中漂浮着几片形如仙鹤的竹荪,底部卧着一块形似灵芝的松茸。当他揭开汤盖时,氤氲的热气与特制的\"云雾\"交织在一起,仿佛一片缥缈的云海。
\"这汤的灵感来自"蓬莱三仙汤"的传说。汤底用老母鸡、金华火腿和干贝熬制了六个小时。竹荪我用特殊工具裁切,让它自然舒展成鹤形。松茸是系统提供的珍品,产自昆仑山脉。\"
刘楚尝了一口,眼前一亮:\"这味道\"
\"关键在于火候。\"韩靖说着,又端出一道\"丹凤朝阳\",\"这道菜用的是系统特供的"云霄鸡",先用秘制酱料腌制四个小时,再用"聚灵炉"烘烤。你看这个色泽\"
金红色的鸡肉在特制酱料的点缀下如同浴火凤凰,周围的配菜用红萝卜、南瓜泥等塑造出朝阳初升的意境。
\"最后这道"瑶池蟠桃",\"韩靖端上一盘粉嫩的甜品,\"用桃胶、雪燕、银耳和特制的"仙桃果酱"调制。造型仿照传说中
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