第8章 轧钢厂试工(2/4)

备起来。

    他先把土豆洗净，去皮。手中的刀快速地舞动着，土豆皮如同雪花般纷纷落下。去皮后的土豆在他的手中显得格外乖巧，他熟练地将土豆切成薄片，每一片都薄如蝉翼，厚度均匀。接着，他又把土豆片切成细丝，细丝纤细而整齐，仿佛是用机器切出来的一般。

    周围的厨师们都不禁停下手中的工作，投来了赞赏的目光。“这小伙子刀工不错啊！” 一个年轻的厨师小声说道。

    “是啊，看着挺有两下子的。” 另一个厨师附和道。

    何雨柱听到了大家的议论声，但他并没有分心，依旧专注地做着自己的事情。他把切好的土豆丝放入清水中浸泡，这样可以去除土豆丝中的淀粉，使炒出来的土豆丝更加清脆爽口。

    准备工作完成后，何雨柱来到炉灶前，点燃了火。他往锅里倒入适量的油，待油热后，放入了几颗花椒和干辣椒，随着 “噼里啪啦” 的声响，一股香味瞬间弥漫开来。他迅速地将花椒和干辣椒捞出，然后倒入沥干水分的土豆丝。

    土豆丝刚入锅，就发出了 “滋滋” 的声音。何雨柱拿起锅铲，熟练地翻炒起来。他的动作行云流水，锅铲在他手中仿佛有了生命一般，不停地翻动着土豆丝，让每一根土豆丝都能均匀地受热。

    他一边翻炒，一边加入适量的盐、醋和生抽。调料的加入恰到好处，瞬间为土豆丝增添了丰富的味道。在翻炒的过程中，何雨柱还不时地颠锅，让土豆丝在空中翻滚，受热更加均匀。他的眼神专注而坚定，额头上渗出了细密的汗珠，但他丝毫没有在意。

    不一会儿，一盘色香味俱佳的土豆丝就出锅了。金黄的土豆丝搭配着翠绿的葱花，散发着诱人的香气。土豆丝根根分明，晶莹剔透，看上去就非常有食欲。

    何雨柱小心翼翼地把土豆丝端到中年男子面前，“范主任，您尝尝。”

    范明拿起筷子，夹了一口土豆丝放入口中。他细细咀嚼着，脸上的表情逐渐变得惊讶和满意。

    “嗯，不错，不错！这土豆丝炒得又脆又香，味道恰到好处。小伙子，你这手艺可以啊！”

    吴天亮在一旁听了，脸上露出了自豪的笑容，“我就说我这徒弟手艺不错吧。”

    何雨柱心中松了一口气
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