第五十三章 卤味卷1(2/4)

货,眼含不舍。

    要说卤味最适配的还得是鸭货,其余的鸡脚肉块都没有鸭子好吃。

    都是边角料,怎么就鸭子这么好吃?

    “那这样,改成鸭腿和鸡腿。”

    “其余的不变,其他鸭货的数量减少一些。”

    “好嘞!”

    苏珊兴冲冲的将手里提着的肉块放一边,转头将另一边准备好的鸭货如法炮制的倒进去。

    凌妙正在准备包裹卤味的卷饼。

    卷饼需要提前做好,这样到时候就不至于手忙脚乱。

    舀出面粉做成面糊,为了口感的更加爽弹,还在其中加了一些绿豆淀粉。

    一切大功告成后,她拿出一个圆圆的托盘,最底层刷上一层油,防止粘连,舀上一勺面糊,均匀的铺满整个碗底。

    苏珊准备着配菜,时不时地朝这边看一眼。

    看见凌妙将面糊放进蒸锅中,顿时有些好奇,“这个卷饼是蒸出来的?”

    凌妙点点头,“对啊。”

    “我还以为和那个肉夹馍一样,都是煎的呢。”

    苏珊有些感慨,同一种东西,不同的做法就能变成不同的美食。

    她现在越来越觉得做美食也是一门学问了。

    “那个可煎不了,煎了之后估计就得变成面饼了。”

    “如果你想煎的话,我可以教你摊煎饼。”

    凌妙摸摸下巴,“煎饼果子也很好吃。”

    “煎饼果子?”

    苏珊来了好奇,“果子也能煎?”

    “当然不是,”凌妙憋着笑摇头,“只是一种称呼。”

    “就和老婆饼里面没有老婆,鱼香肉丝里面没有鱼一样。”

    “这些都是你在古籍上看到的古代美食吗?”

    苏珊感叹,“这古时候的美食起名还挺有意思的。”

    “嗯,”凌妙一边点头,“有空我可以和你多讲讲一些美食名字的缘由。”

    “好嘞。”

    苏珊应了一声,看见蒸锅上开始冒出白气,“是不是要好了?”

    凌妙转头看了一眼,伸出手揭开蒸笼,“还是你眼睛尖。”

    “这东西做起来可真快。”

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