第168章 香迷糊了(3/4)

在操心，她才懒得管那么多呢！

    话说当初季婉随军过来的时候，家里总共也就只有一口锅。然而，随着生活条件逐渐改善以及烹饪需求的不断增加，季婉向丈夫顾平提出再购置一口铁锅的想法。

    顾平向来对妻子言听计从，二话不说就买回来了一口崭新的铁锅。如今，两口锅并排放置在炉灶上，季婉正准备用其中一锅来制作一锅香气四溢的辣卤。

    之所以会想到要做辣卤，其实也是经过深思熟虑的。

    一方面，这次猎获的是野猪，其肉质本身就带有较重的腥味，尤其是内脏部分更是膻味十足。若是采用常规的炖煮方法，恐怕很难完全去除那股难闻的味道。

    而唯有精心调制的老卤辣汤才能有效地掩盖住这种异味，让人吃到时只感受到浓郁的香辣滋味。

    另一方面，滇南地区此时正值气候宜人之际，既不会太过寒冷，也不至于炎热难耐，加之近期又是雨季频发时期，天气相对较为凉爽湿润。

    在这样的环境下，制成的辣卤能够保存更长时间而不变质不说，辣椒也可以除一定的湿气。

    季婉拿出猪肚把腌好的肉装入肚中，因为猪肚煮熟以后会缩水，所以给它装入六分满好了，最后一头用线绳给它系上，另一头以用木签子固定在表面扎一点透气孔。

    然后只见她动作娴熟地拿起猪肚，轻轻地将其放入装满冷水的锅中。伴随着锅底火焰的舔舐，锅内的水温逐渐升高，不一会儿，水面开始翻滚起来，发出咕嘟咕嘟的声响。

    等到水彻底沸腾之后，她迅速抄起一旁早已准备好的木签子，小心翼翼地在猪肚上面扎出一些小孔来。

    这些小孔分布均匀，仿佛是猪肚身上点缀着的小巧装饰一般。随着木签子的穿刺，一丝丝热气从孔洞中逃逸出来，就像是猪肚在欢快地吐着气儿似的。

    站在一旁的林燕原本正在自顾自地忙碌着，但余光瞥见她独自一人如此专注地捣鼓着这一切，不由得好奇地望了过去。

    看着眼前那人一会儿扎绳子，一会儿又拿着木签子在猪肚上扎洞洞，林燕心中暗自嘀咕道：这人究竟在搞什么名堂啊？又是扎绳子又是扎洞洞的，实在让人摸不着头脑。

    而此时的季婉却完全沉浸在自己的烹饪
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