飘香爽口蒜面条(2/3)

杆，我是很少吃。还有红薯叶的黑菜糊涂面，我也是不尝的，原因可能就是那时候吃伤了的缘故。

    然而小时候最盼望的就是过生日了，因为过生日可以奢侈地吃上一顿蒜面条。那时候小孩子过生日可不像如今的小朋友，蛋糕酒席摆上一大桌，一家人都去给你庆贺。那时节家里大人都忙，哪有时间去给你张罗着过生日啊！好在母亲总是不会忘记我们姊妹几个的生日，无论多忙都会提醒说，明天就该是你们谁谁的生日了！我们就高兴起来了，就问母亲，会不会做蒜面条啊？当然会做了，母亲爽快地说。于是我们就像盼过年一样地兴奋，巴不得明天早些到来了。

    第二天，放学回来第一件事就是看母亲是不是在擀面条。放工回来的母亲也顾不得歇会儿，就开始为一家人做饭了。正在擀面条的母亲见我们放学回来了，就大声说，“去河边掐点薄荷回来捣蒜汁吧！”于是我就跑到村西河坡里，那些薄荷大都是野生的，在河边随处可见，四下踅着找一处长势喜人的薄荷地儿，专掐那些嫩绿粗壮一点的薄荷头就赶快跑回来了。下边接着就是捣蒜汁了，和兄弟姊妹争着搬出来那个红石头做的蒜臼，把洗过的薄荷叶和蒜瓣一股脑放进去，用力地捣来捣去，直到把它捣成泥沫。那时候哪有香油醋，单等母亲把煮好的面条每人捞一碗，添上些萝卜块素臊子，自己用小勺子舀上一两勺蒜汁浇上去，在碗里胡乱拌一下，就大口大口地吃开了。那叫一个香啊，尤其是姊妹几个争着吃，生怕这碗吃完没下碗似的。母亲说了，这是“一个小猪不吃糠，一群小猪吃着香”。吃完了两大碗，肚子也就撑圆了。这时候母亲就会让我们再盛上半碗阴阳汤喝。这所谓的阴阳汤，就是煮面条的开水和凉拔面条的凉水的两掺儿。母亲说这阴阳汤还有典故呢！据传，一位上京赶考的书生在一家客栈吃了碗捞面条，走出去没多远就拉肚子了。他就赶紧跑回来找客栈老板讨要说法，说他的饭菜不干净。老板一听就乐了，赶紧给他盛碗阴阳汤喝。你别说书生喝过阴阳汤，拉肚子竟然好了，你说神奇不神奇？可见这阴阳汤的作用可不小啊！所以直到现在我这样的习惯还保留着，每每吃过捞面条之后，无论渴与不渴，还要喝上几口这所谓的阴阳汤。

    如今生活条件好了，蒜面条的做法也多样起来。作为改善口味的臊子也从
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