面条棵与毛妞菜(2/2)

    那时候去麦田里挖野菜常常是成群结队的，大多数是妇女和小孩子们。他们叽叽喳喳说说笑笑地闯进了宁静的田野里，如同平静的河面扑进去了成群的鸭鹅，田野里瞬间便喧闹起来了。我则是跟着母亲去的，还没挖几棵，母亲就说起我来了。“你看你又挖错了，这是毛妞菜啊，可不是面条棵！给你都说了，独棵的是面条棵。”母亲把她挖的面条棵拿给我看，果然我的篮子里都是成簇的。见不是面条棵，就想顺手把它们给扔掉。母亲赶忙拦着说，它虽然不是面条棵，可也是可以吃的啊，只不过口感有些涩罢了。听了母亲的话，也就把毛妞菜给留下了。有面条棵的麦地里，一般都有毛妞菜，而且毛妞菜的数量也要比面条棵多些。半天挖下来，谁都能挖上满满一大篮子。挖野菜回来就要择菜，首先要把杂七杂八的杂草枯叶给去除掉，而后就是把面条棵和毛妞菜分开。面条棵可以下面条吃，毛妞菜呢，还可以炒来吃。当然看介绍说它们还有诸多种吃法，譬如可以蒸着吃，据说也是一道不可多得的美味呢！可惜我没有吃过。因为从小都是下面条锅里吃，所以至今仍然想念那种味道。

    既然买了面条棵，一定是想吃它新鲜的味道了，所以回家就迫不及待地要做汤面条吃。汤面条还是炝锅的好吃，做炝锅面也有些年头了，这点小活儿当然是不在话下。烧开水，淘洗面条棵，配肉丝和大豆芽，厨房三大宝也不能缺。一切准备工作就绪，就上手炝锅了。热油烹饪葱姜蒜，待至香味弥漫，放入肉丝豆芽翻炒，稍后加入调料酱油上色。开水冲入，沸腾后下面条，煮至六七成熟面条泛白之时，放入面条棵，滚上两滚，此时少加些香菜叶与香油，便可以出锅了。盛到碗中，此时再看这碗面，黄中泛绿，绿中有白，香气腾腾直冲口鼻，直教人垂涎欲滴了。汤面条还须趁热吃才有感觉，尤其是那绵软可口的面条棵，让这碗饭陡然变得更加鲜美起来，自己竟也不顾吃相了，分钟便将它通通吃到肚子里了，竟然连口汤也没留下。