北方人与牛肉(2/4)

的遍布了城市的大街小巷，吃牛肉再也不是多么值得炫耀和期盼的了。而牛肉的吃法太多了，烩的炖的煮的烤的卤的不一而足，而我们当地最为常见的就是五香牛肉了。五香牛肉色泽鲜亮，让人一看就有食欲，特别是摊主再切上薄薄的一片让你尝尝，那种满口馨香的感觉你又怎能拒绝？尤其是那些能揭开就成丝的，能一片片地揭下来或者抽下来吃，这就是地道而真正的牛肉，而非加工过的掺假牛肉。本地好的黄牛肉价格会高点，如果做成酱牛肉或者五香牛肉，价格都卖到了七八十一斤。而进口的牛肉就便宜些，前几天听人说进口的牛肉才十几块一斤，也不知道真假。但是市场上那些价格低的，诸如十块的五香牛肉大概都是进口牛肉加工的吧？

    时下腊八已过，春节近在眼前，看准这个节日市场的人又多了起来。就在昨天下午，坐在对面的同事还看到了一个视频，推的是新开业的名叫“白马寨”的卤肉店。“哎呀，还有六香牛肉哩！”他大叫道。我也很是惊奇，因为我们常说的就是五香牛肉，哪有六香牛肉的叫法？便凑近了他的手机去看。“还真是，一会儿我就路过那儿，我给你先探探店。”我道。等骑车到了那里，果然有家新开业的店面，门头下的飞播上，各种肉品价格一闪而过。我拍了图片发给同事，并留言说，“哪是六香牛肉啊？人家明明写的是六香牛头肉么！”看来，这样用词也许是商家为吸引人特意而作的噱头吧！

    街头的店铺

    说起新开的牛肉店，不得不提一个朋友，这里权且称之为q君吧。q君是某小学校长，爱人说某房产公司的工程师。近年来土木工程不景气，爱人也赋闲在家了。好在他俩女儿尚小，她就在家照看女儿。时间长了，这闲着也不是个事儿，她就想找个事做。q君呢，虽是校长却思路开阔，竟然想开个店铺，让他夫人去卖五香牛肉。几个朋友都有疑问，认为他是想趁这个春节整个快钱的。但无论如何，q君的五香牛肉店铺还是开了起来，开业弄得也很隆重，还请了腰鼓队表演助兴。这段时间又利用自媒体推广，邀请了好几位网红进行宣传。夫人开店，q君自然也就忙起来了，除了白天上班去，晚上还得守店(他爱人要照顾女儿)。就在前天，晚上八点多了，还给我发视频，正在给客人分肉呢！据他说生意还不错，看起来这下又够他
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