第47章 九转大肠(2/3)

段，姜片去腥。

煮上一段时间后，捞出沥干水分备用。

待水分沥干，林海操刀把大肠切成两三厘米长的小段。

随后在锅中倒入热油，烧至八成熟，将大肠放入锅中油炸。

油炸至表皮金黄略带红色，捞出控油。

锅中留少许底油，放入蒜、姜、葱煸炒。

煸炒出香味，再加入白糖。

炒至枣红色，立马倒入刚炸好的大肠进行翻炒。

在白糖的包裹下，翻炒几下，大肠瞬间也变成枣红色。

上色完成，随后加入盐、酱油、醋、肉桂等调料。

翻炒两下，再加入清水盖上锅盖焖煮十分钟。

之所以要焖锅煮，是为了让大肠充分吸收料汁的味道，达到味道浓郁的效果。

焖煮十分钟后，加入少许白糖收汁。

一两分钟，收汁完成。

林海揭开锅盖，瞬间浓郁的味道就飘了出来。

锅里的大肠被汤汁包裹住，色泽鲜艳，香气四溢。

想不是在考试，配上一碗米饭，林海就把这盘大肠吃了。

林海忍住口欲，将大肠全夹出来，整齐的摆在盘中，浇上一勺汤汁。

最后在上面放一些香菜，一道吃了毕生难忘的九转大肠就算完成了。

做完九转大肠，林海放眼望去，傻柱和王小帅俩人，还在紧锣密鼓地制作中。

“叮！”

桌上放着一个呼叫铃，做完菜之后摁一下，监考官就会过来品尝菜品。

听到铃声，正在专心做菜的王小帅和傻柱俩人，不约而同地望过来。

“好快啊！”

王小帅还在焖锅阶段，林海就已经把菜做好，他不禁感慨一声。

感慨完，回过头去专心自己的菜品。

“可恶！”

“又是他第一个完成！”

理论考试的时候，让林海抢了风头。

傻柱本想在实操考试大试身手，让林海瞧瞧自己的厨艺。

没料到，又让他抢先了一步。

望着林海做好的九转大肠，傻柱喉头一痒，有种往里吐口痰的罪恶念头。

但是。

他也就想想，不敢真吐。

真往别人盘里吐痰，他不但会被取消考试资格，还会受到厂里的处罚。

可痰已在喉中，不吐不快。

“碎！”

傻柱嘴巴一张，把痰吐到了地上。

吐完痰，喉咙通畅舒服多了。

可是下一秒，监考官的声音响了起来。

“何雨柱，随地吐痰不讲卫生，警告一次，再犯就取消考试资格。”

傻柱爱抽烟，是个老烟囱。

烟抽多了，喉咙里痰就多。

只要有痰，不管在
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