第57章 四季养生(2/4)

项：春季不宜吃过多酸性食物，以免影响肝气的疏泄。此外，春季气温多变，要注意饮食卫生，避免食用变质食物，以防引起肠胃不适。

    夏季养生食疗

    夏季气候炎热，人体出汗较多，消耗较大。此时的饮食调养应以清热解暑、健脾利湿为主，多吃一些清淡、易消化的食物，同时注意补充水分和电解质。

    绿豆粥

    绿豆性凉，味甘，归心、胃经，具有清热解毒、消暑除烦、利水消肿的功效。夏季常喝绿豆粥，能够有效缓解暑热症状，预防中暑。

    材料：绿豆100克，大米50克，冰糖适量。

    做法：绿豆、大米分别淘洗干净。将绿豆放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮至绿豆开花，再放入大米继续煮至粥熟。加入适量冰糖调味，搅拌均匀即可。

    凉拌黄瓜

    黄瓜性凉，味甘，具有清热利水、解毒消肿、生津止渴的作用。凉拌黄瓜清爽可口，既能清热解暑，又能增加食欲。

    材料：黄瓜2根，蒜、盐、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油适量。

    做法：黄瓜洗净，用刀拍碎后切成小段，放入碗中。蒜切末，放入碗中，加入适量盐、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油，搅拌均匀，制成凉拌汁。将凉拌汁倒入黄瓜中，搅拌均匀即可。

    夏季食疗原则与注意事项

    原则：饮食宜清淡，多吃清热解暑、健脾利湿的食物，如冬瓜、荷叶、薏米等。适当食用一些苦味食物，如苦瓜、苦苣等，有助于清热泻火。

    注意事项：夏季气温高，食物易变质，要注意饮食卫生，避免食用生冷食物，以免损伤脾胃。此外，夏季出汗多，要及时补充水分，但应避免一次性大量饮水，以免加重心脏负担。

    秋季养生食疗

    秋季气候干燥，容易伤肺。此时的饮食调养应以滋阴润肺、防燥护阴为主，多吃一些具有润肺生津、滋阴润燥作用的食物。

    雪梨炖银耳

    雪梨具有润肺止咳、清热降火、生津止渴的功效。银耳富含胶原蛋白、膳食纤维等营养成分，能滋阴润肺、养胃生津。二者搭配炖煮，是秋季润肺止咳的佳品。

    材料：雪梨1个，银耳10克，
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