第26章 近视如何预防(3/7)

:菠菜富含叶黄素和玉米黄质,这两种抗氧化物质能够特异性地聚集在视网膜黄斑区域,像天然的太阳镜一样,过滤掉蓝光对眼睛的伤害,保护视网膜免受氧化应激损伤,预防黄斑病变等眼部疾病,有助于维持良好的视力。同时,菠菜还含有维生素 c、维生素 e 和钙等营养成分,协同发挥护眼作用。鸡蛋中的蛋白质、卵磷脂等营养物质有助于增强眼部肌肉的弹性,改善眼睛的调节功能,为眼睛提供充足的营养支持。

    - 注意事项:菠菜中的草酸会影响钙的吸收,所以烹饪前一定要焯水。另外,蛋花汤不宜煮得过于浓稠,以免影响口感和消化。对于高胆固醇血症患者,可适当减少鸡蛋的用量。

    (三)枸杞菊花茶

    - 材料:枸杞 10 克、菊花 5 朵。

    - 做法:将枸杞和菊花放入杯中,用开水冲泡,焖泡 5 - 10 分钟后即可饮用,可反复冲泡。

    - 功效与好处:枸杞富含枸杞多糖、类胡萝卜素、维生素 c 等营养成分,具有滋补肝肾、明目等功效,能够滋养视网膜神经细胞,提高眼睛的抗氧化能力,保护眼睛免受自由基的损伤,预防眼部衰老和病变。菊花具有清肝明目、疏散风热的作用,其含有的黄酮类化合物等成分能够缓解眼睛疲劳、干涩等不适症状,对于长时间用眼导致的眼疲劳有很好的舒缓效果。两者搭配饮用,既能补肝肾之虚,又能清肝火之盛,对眼睛起到全方位的保健作用。

    - 注意事项:枸杞和菊花性偏寒凉,对于脾胃虚寒、腹泻者不宜过量饮用。另外,在购买菊花时,应选择品质优良、无农药残留的菊花,以确保饮用安全。

    (四)蓝莓酸奶沙拉

    - 材料:蓝莓 100 克、酸奶 150 克、坚果(如杏仁、核桃)20 克、蜂蜜适量。

    - 做法:蓝莓洗净,坚果切碎;将蓝莓放入碗中,倒入酸奶,撒上坚果碎,淋上适量蜂蜜搅拌均匀即可。

    - 功效与好处:蓝莓富含花青素,这是一种强效的抗氧化剂,能够有效抵抗自由基对眼睛的损伤,促进视网膜细胞中的视紫质再生,增强眼睛对光线的敏感度,改善眼睛的血液循环,从而减轻眼睛疲劳、提高视力,对于预防近视和延缓近视的进展具有显
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