第83章 少油少盐少糖．预防高血压、糖尿病等慢性病。(2/6)

病、心肌梗死等心血管疾病的发病风险。糖尿病患者的生活质量会受到极大影响，且需要长期的医疗干预和健康管理，给个人和家庭带来沉重的经济负担。

    （三）肥胖与心血管疾病：高油饮食的“隐形杀手”

    油脂是人体必需的营养物质之一，但高油饮食，尤其是摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪，会导致热量摄入远超身体消耗。这些多余的热量会在体内转化为脂肪堆积起来，从而引发肥胖。肥胖是许多慢性病的重要危险因素，它与高血压、糖尿病、心血管疾病等密切相关。

    肥胖者体内脂肪堆积，会使身体代谢负担加重，血脂水平升高，尤其是甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇等指标异常升高，而高密度脂蛋白胆固醇水平降低。这种血脂异常会导致动脉粥样硬化斑块在血管壁上逐渐形成，使血管管腔变窄，血流受阻。一旦动脉粥样硬化斑块破裂，还会引发急性血栓形成，导致心肌梗死、脑卒中等严重心血管事件的发生。此外，肥胖还会增加心脏的负担，使心脏需要更努力地工作来维持血液循环，长期下来，心脏功能会逐渐受损，引发心力衰竭等疾病。

    二、身体警钟：高油盐糖饮食的即时与长期危害

    （一）即时危害：肠胃负担与血糖波动

    肠胃不适：当我们一次性摄入过多高油、高盐、高糖食物时，首先受到冲击的就是肠胃。油腻食物不易消化，会在胃肠道内停留较长时间，导致消化不良、胃胀、胃痛等症状。高盐食物会刺激胃黏膜，破坏胃黏膜的保护屏障，引发胃炎、胃溃疡等疾病。而高糖食物，尤其是甜饮料，会迅速升高血糖，刺激胃肠道蠕动加快，可能导致腹泻等不适。例如，在食用了大量油炸食品后，常常会感到胃部胀满、恶心，这就是肠胃在向我们发出抗议。

    血糖过山车：高糖饮食会使血糖在短时间内急剧上升，身体为了应对这种变化，会迅速分泌大量胰岛素。胰岛素将血糖快速转运到细胞内，导致血糖又迅速下降，这种血糖的大幅波动会让人感到头晕、乏力、心慌等不适。长期如此，还会使身体对胰岛素的敏感性降低，增加患糖尿病的风险。比如，喝了一杯含糖量高的奶茶后，可能会在短时间内感到兴奋、精力充沛，但不久后就会出现困倦、注意力不集中等症状，这就是血糖波动
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