第119章 从餐桌开始的养生之道(2/6)

油等）和反式脂肪（常见于油炸食品、部分加工零食）的摄入，增加不饱和脂肪的摄取。不饱和脂肪主要存在于橄榄油、鱼油、坚果等食物中。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，保护心脏健康。坚果如杏仁、核桃，不仅含有优质的不饱和脂肪，还富含蛋白质、膳食纤维和维生素e等抗氧化物质，每天一小把坚果，既能补充营养，又能提供饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。

    维生素与矿物质：身体的微调器

    维生素和矿物质虽然在人体中所占的比例较小，但它们参与了身体的各种生理过程，对维持身体健康起着不可或缺的作用。蔬菜和水果是维生素和矿物质的宝库。维生素c具有抗氧化作用，能增强免疫力，预防感冒，橙子、草莓、猕猴桃等水果富含维生素c。维生素d有助于钙的吸收，对于骨骼健康至关重要，适当晒太阳可以促进身体合成维生素d，同时牛奶、鸡蛋等食物中也含有一定量的维生素d。矿物质如钙、铁、锌等也不容忽视。钙是骨骼和牙齿的主要成分，奶制品、豆制品是钙的良好来源；铁对于预防缺铁性贫血很重要，瘦肉、动物肝脏、菠菜等食物富含铁；锌则对生长发育、免疫功能和生殖健康有着重要影响，海鲜、瘦肉、坚果中含有丰富的锌。

    规律进餐：身体的生物钟与健康节律

    早餐：开启活力一天的钥匙

    “早餐要吃好”，这是养生的基本常识。经过一夜的睡眠，身体的能量消耗殆尽，血糖水平较低，此时一顿营养丰富的早餐能为身体补充能量，唤醒新陈代谢。一份营养均衡的早餐应包含碳水化合物、蛋白质、维生素和健康脂肪。可以是全麦面包夹煎蛋、生菜和番茄，搭配一杯热豆浆，全麦面包提供碳水化合物，煎蛋和豆浆补充蛋白质，生菜和番茄带来维生素和膳食纤维。吃早餐还能帮助控制食欲，避免午餐时过度进食。研究表明，经常不吃早餐的人更容易肥胖，患心血管疾病和糖尿病的风险也更高。

    午餐：补充能量的加油站

    午餐是一天中承上启下的重要一餐，要保证吃饱，为下午的工作和学习提供充足的能量。午餐应包含适量的主食、蛋白质和丰富的蔬菜。主食可以选择糙米饭、全麦面条等全谷物，它们富含膳食纤维，消化吸收相对缓慢，能维持
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>