第3章 女人的养生食谱推荐(4/5)

 吃饭要\"带着感激之心\"

    记得在日本学习食育时，老师教我们吃饭前要双手合十说\"我开动了\"，当时觉得仪式感太强，后来发现，专注地感受食物的温度，真的会让消化更好。现在每次给家人盛饭，我都会留意：先生的碗要多加点杂粮，女儿的菜要切得小块些，母亲的汤要撇净浮油。去年冬至，我们全家围坐喝羊汤，女儿突然说\"妈妈煮的汤里有阳光的味道\"，那一刻才懂，用心做饭就是最好的\"食疗\"。

    拒绝\"非黑即白\"的饮食焦虑

    曾经为了减肥严格计算卡路里，结果得了暴食症。后来明白，真正的养生是\"不极端\"：可以吃蛋糕，但选动物奶油的；可以喝奶茶，但一周不超过一杯。现在家里的零食柜，常备烤杏仁、冻干草莓和无糖藕粉，女儿放学回来喊饿，冲碗藕粉加几粒葡萄干，比薯片健康又顶饱。去年朋友送我一盒手工阿胶糕，我每天只吃一小块，配着玫瑰花茶，既补气血又不怕上火。

    厨房是最好的情绪疗愈所

    前年父亲生病住院，我在医院附近租了间小厨房，每天变着花样煮粥：南瓜粥、蔬菜粥、鸡肉粥。看父亲用勺子慢慢搅动，说\"比医院的饭香\"，突然发现，做饭时的专注能让人忘记焦虑。现在每当工作压力大，我就会去菜市场逛一圈，看新鲜的菠菜带着泥土，水灵的黄瓜顶着花，买回一堆食材回家鼓捣，剁肉馅的咚咚声，竟比任何解压药都管用。

    四、我的私房食单：简单到能坚持一辈子

    早餐黄金组合（5分钟搞定）

    - 基础版：小米粥（加1勺陈年金曲）+ 水煮蛋（溏心最佳）+ 凉拌木耳黄瓜

    - 进阶版：全麦面包抹牛油果+ 山药莲子糊（提前一晚预约破壁机）+ 圣女果5颗

    - 偷懒版：酒酿煮蛋（加2勺黑芝麻粉）+ 蒸山药蘸桂花蜜

    午餐快手套餐（15分钟出锅）

    - 主食：二米饭（大米+藜麦，用电饭煲一键煮）

    - 主菜：清蒸鲈鱼（撒葱丝泼热油，淋生抽）

    - 配菜：上汤娃娃菜（蒜片+皮蛋煮水，烫菜后淋少许香油）

    - 汤品：冬瓜蛤蜊汤（蛤蜊焯水，加冬瓜片煮3分
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