第159章 煎饺子(2/3)
接着把拍扁的虾仁放入搅拌,搅拌至黏手的状态,这样可以防止馅料松散。
这个时候就可以开始切韭菜了,把切得比较碎的韭菜装到另一个空碗中,倒入少许的油、盐搅拌均匀。
最后把调好的肉馅倒到搅拌好的韭菜中,用洗干净的手直接抓拌,韭菜虾仁馅就调好了。
叶苏念把调好的韭菜虾仁馅放到一边,继续弄荠菜鲜肉馅的调料。
等两种馅都调好后,面也醒好了。
叶苏念将面团按扁,切成长条后,分成一个小剂子,然后逐个擀成薄皮就可以包饺子了。
叶苏念手把手的教着杨秀秀包饺子。
期间她也问她们喜欢吃煮饺、蒸饺还是煎饺。
谁知一问大家每一样都想尝尝。
叶苏念让她们先继续包着饺子,她则先把包好的饺子拿出部分,先来煎饺,这个比较费时。
烧热锅子后,倒油,放饺子进去煎一会儿,直至将饺子底部煎至焦黄后,倒入一点水加盖焖煮一会。
等水差不多干了,再倒入先前用面粉调和好的水烧干后,再揭盖,转小火继续煎至底部焦脆,便可出锅了。
顿时喷香焦脆的香味便充满了整个厨房。
第一次见到这种做法的众人,惊叹的同时也忍不住伸筷子尝尝,外焦里嫩,又酥脆,皮薄馅浓,好吃!
煎饺得到了大家的一致好评,胡明财还说等他们离开的时候,得在吃一次才肯离开。
东江村风景不错,胡明财既然说是来陪妻女的,当然不可能一天都待家院子里。
便带着她们去村里看大伙收稻谷或是去海边走走。
而贺子煜得知小表叔竟然在村里的学堂教书不说,还只有五个孩子愿意去读书时,有种莫名的委屈感。
听冬竹说,小表叔教书就算了,还要每天都带着小乐崽。
贺子煜:“”
这种惬意又舒适的日子,过了两天后,叶苏念便又开始忙碌了起来。
今天她准备去县里买下人。
谷枫驾着马车到了阳水县牙行,叶苏念刚踩着杌凳下马车,里边立马就走出了一个中年男子。
当瞧见是一辆双骑并驾的马车时
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