第439章 他是一个宁缺毋滥的人！(1/2)

周安指着野猪，解释道。 “你们云南本土的野猪，大多是矮野猪，也就是滇南小耳猪，那家伙个头小得很，耳朵也短，成年了也就五六十千克，跟咱这头比起来，简直像没长开的小猪崽。” 姜宁听得眼睛都亮了，放下手里的肉块凑过来些。 “真的？那这长白山的野猪，又是啥品种？” 她虽然打小在山里，跟野猪打交道。 但从没听过，野猪还有这么多门道。 “咱这的叫东北野猪，属于乌苏里亚种，那可是野猪里的‘大块头’！” “你看这野猪的身子，是不是又粗又壮？四条腿跟小柱子似的，成年的随便就能长到两百千克以上，要是运气好，在东北南部或者俄罗斯远东那边，能碰到将近四百千克的大家伙，那家伙站起来比人还高，一嘴就能把树干拱出个坑！” 姜宁听得入了迷，手里的活计都停了。 “怪不得呢，我跟阿爸在云南山里打的野猪，最大的也就一百斤，原来不是我们本事不行，是品种不一样。” 她转头看向周安，眼里满是佩服。 “你懂得可真多，你这些都是从哪学来的呀？” 周安挠了挠头，笑着说道。 “嘿嘿，我这也是听别人说的。” 其实这些是他上一世看电视时，从动物世界里面学来的知识。 周安把那头野猪处理得干干净净，肥的瘦的分得明明白白。 板油剔下来留着熬猪油，猪下水也收拾得没半点腥气。 大铁锅架在屋里的泥炉子上烧着，火苗子“呼呼”地舔着锅底，不一会儿就冒起了白气。 屋里头热闹得很，弟弟妹妹和众多女知青们满满一屋人。 “都坐，都坐，汤底马上就开了！” 周安笑着招呼大家，手里的菜刀还在案板上“当当”地切着肉。 那野猪肉切得薄薄的，透着新鲜的粉红色，看着就嫩。 等汤底“咕嘟咕嘟”冒泡，周安把切好的野猪肉薄片放进去煮。 “来来来，先吃肉！” 周安拿起筷子，给弟弟妹妹还有女知青们每人碗里都夹了几片。 “我切的薄，涮两下就能吃，别煮老了。” “唔，好吃！这肉太香了！” 姜宁嚼着肉，含糊不清地说道。 陈瑶也笑着附和：“是啊，小安的手艺确实绝了，比国营饭店还好吃！” 大家一边吃着肉，一边涮着白菜、萝卜。 喝着热乎乎的汤，屋里的气氛越来越热闹。 周安看着眼前这几个新来的女知青，心里忽然冒出个疑问，便开口问道。 “现在都下这么大的雪，地里也没什么农活，正是猫冬的时
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