第46章 艺术家三公子2(5/8)


    还有那道龙井虾仁!

    鲜美而不腻!食之有茶香!

    小二哥介绍:

    我们楼里,这道龙井虾仁的烹制过程是十分讲究的哦。

    首先,要将虾仁腌制入味,

    然后,再用今春的明前龙井茶泡制的茶水进行烹煮。

    这样既能保留虾仁的鲜美,又能让茶叶的香气渗透到虾仁中。

    为最大限度激发虾仁的香气,

    我们还加了一点点油,以“热油滑锅”的方式炒制而成哦。

    说至此处,小二哥还说:木二小姐猜上一猜,我们大厨用的什么油?

    萧玥:哈,我不知你们大厨用的什么油,但我肯定,是素油!

    (袁枚《随园食单》有写:

    “菜有荤素,犹衣有表里;炒荤菜宜用素油,炒素菜宜用荤油。”)

    小二哥笑:木二小姐真是这个!比大拇指!难怪我们陈老板引木二小姐为知己呢。

    萧玥哈哈,咱就是个吃货么!

    只恨没手机拍照啊!不然这发个朋友圈,多少人点赞呢!

    萧玥边吃边赞,她哥也觉得很是不错。

    还说起他们在秦皇郡时,

    当地官员也招待过他们吃了许多鱼鲜,秦皇郡临着一小片海么!

    不过,没这位张大厨做得好吃。

    看萧玥一直鱼啊肉啊,

    木三哥给她夹一块糯米藕!

    江南糯米藕通常是配糖桂花,其色泽红亮,油润香甜。

    轻咬一口,拉长的藕丝便在唇齿间缠绵。

    闭上眼,感受那香甜的糯米在鲜藕中散发馥郁的香气,

    桂花则是入口即化——

    哎,香得哟。。。

    兄妹俩吃得那叫一个欢!

    萧玥眼睁睁看她哥把那几盘虾虾蟹蟹全干光!

    (其实也还好啦,知味楼是讲究摆盘的!这就意味着,一盘不会很多!)

    她哥干光肉食之后,

    还干掉两大碗(他的一大碗相当于萧玥的2个小碗)江南香米饭!

    是的!知味楼考虑到男客们饭量大,还专门分了男宾的大碗和女宾的小碗。

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Jeanette