第35章 油水很大的暖锅宴(1/3)

    暖锅宴林晓染打算开十桌，每桌八道菜，四荤四素加一个水果拼盘。

    夏天很多水果都下来了，大周朝的水果种类还算丰富，有西瓜，香瓜，桃子，李子，杏子，鸭梨等。

    这六种水果薛大妮都买了一些，切成小块放在雪白的盘子里，既好看又好吃。

    由于猪肉买的多，所以四个荤菜林晓染打算做一个红烧肉，一个蒜泥白肉，一个猪肉炖豆角和一个猪肉炖粉条。

    每道菜猪肉都放得多多的，村里人缺的就是油水。

    四个素菜就是凉拌菠菜，韭菜炒鸡蛋，蚝油生菜和蒜泥茄子。

    由于下人们都是签的死契，所以林晓染也不背着厨娘，一边做红烧肉还一边教给她们。

    由于要开十桌宴席，所以每样菜都做了一大锅。

    都用大陶盆往外盛。

    新宅子里前后两个厨房，厨房很大，里面锅灶也多，所以锅是够用的。

    而且夏天天热，也不怕菜晾凉了。

    蚝油生菜这道菜大周朝没有，所以林晓染就把步骤详细地教给了两个厨娘。

    将生菜切去根部洗净，锅中烧水，水开加入一勺食盐和一勺豆油，将生菜放入焯烫。

    二十秒后捞出装盘。

    起锅热油，将蒜末放入翻炒，然后加入一勺蚝油，一勺生抽，炒出酱香味。

    加入一小碗清水，再加入少许白糖提鲜，然后淋入水淀粉勾芡，咕嘟至汤汁粘稠，倒在生菜上即可。

    两个厨娘都是做惯了各种菜色的，所以看一遍也就会了。

    五个人手脚都很麻利，当村民大部分都来了时，八道菜和一份水果拼盘就都做好了。

    主食就是大米饭。

    大周朝地广人稀，所以房屋面积也大，前后院的堂屋各摆了四桌，剩余两桌则是摆在院子里的阴凉处。

    平安村家家户户地多，且这两年风调雨顺的，所以家家都能混个肚饱，但想要隔三差五吃上顿肉就不容易了。

    水果在古代更是金贵的玩意，没有几家能买起水果吃的，村里的孩子们也只能在山上摘些野果子甜甜嘴。

    所以桌上四陶盆肉菜和一盘水果一下就吸引了村民们的视线。

    
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