第41章 桔梗咸菜(2/3)

去,烹入一些白酒,加水炖煮。

    “妙啊,用白酒去除鱼干的腥味!比单纯用姜片要好。”

    王三胖和周大壮厨艺一般,但是也是明白人!

    旁边一个帮厨有些不理解,“这吃起来不都是白酒味了么,而且不会醉人的吗?”

    周大壮直接打了一下他的头,“菜就多学!那白酒它加热会蒸发!”

    水开的很快,开了之后香味从水蒸气中慢慢散发出来,鱼干本身就比较咸,没有另加调味品。

    但是这味道,真的是太香了!

    “香!”王三胖狠狠地吸了一口气,“没想到只是简简单单的做法,也能让鱼干这么香!”

    柒梦鱼知道,一个是食材好,另一个是因为用了不同的烹饪方法。

    “都说煎炒烹炸,但是我来这之后,看到大家用的最多的方法都是呛锅之后简单的煮,也不是不好,只不过这种方法并不适合所有菜品!”

    这年头能吃饱的人寥寥无几,海岛近海,倒是不会饿到,但是真的难吃的很,距离好吃怎么也得十万八千里!

    尤其是小渔村,海鲜多的吃不完,但是食用油和调味品很稀缺。

    不过由于靠近大海,倒是不缺食用盐之类的,这时候制盐技术还算不错,他们吃的盐也都是那种比较精细的。

    周大壮挠了挠头,“我们这也没有去过其他地方,小鱼能教我们真的是太好了!”

    都说教会徒弟饿死师傅,但是这个年代的人师傅也都是好好教的,徒弟好好学,而且也懂得尊师重道。

    不会背刺。

    “应该的,我想着以后你们学会了,我和晏卿就经常来食堂打饭喽!到时候又不用做饭,想想都开心的很!”

    “哈哈哈哈,想的美。”

    不过如果食堂做的好吃了,真不知道会有多少人选择吃食堂,不过也不太可能,毕竟从食堂打回去的量有限,毕竟名义上是一个人吃的。

    不可能部队还帮忙养一大家子,不过打菜的时候一般都会给多打一些,大家也都心照不宣。

    那边的帮厨在处理当天的食材,午餐需要用到的,他们都是从九点多就开始准备。

    这边柒梦鱼又开始教他们处理蛤蜊,扇贝
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