第八十九章 古代版高邮咸鸭蛋(2/3)
“云芷，你做了一个多月的鸭蛋，真的不会坏吗？你也不让娘开，放这么久能行吗？。”
对此云芷故作神秘的不说话，没成功之前她是不会各种宣扬的。高邮鸭蛋可是小学课本里自己最馋的，还记得黄黄的会流蛋油的鸭蛋，那篇课本快将自己馋哭了好吧。
于是，云芷接下来两天的目标就完成了，检查高邮咸鸭蛋成品，以及各种古代没有的时兴点心。
想起上次下雨，没有时间卖豆腐，也去不了山上采菌子和药材。云芷直接去范奶奶家收购了五十个浅绿色外壳鸭蛋，突发奇想做个高邮咸鸭蛋，鸡蛋要放在多个篮子，赚钱也要找多个方法。
其实这东西做法也不难，先准备好鸭蛋盐还有高度酒，可惜这朝代没有写度数，在准备五香粉和一些增加调味香味的东西即可。
第二步，是云芷认为最关键的一步，就是洗鸭蛋，上面实在是有太多的成年污垢和各种杂质，还有某种粪便。没办法，农家有了鸭蛋第一时间就是攒起来，久而久之就更不好清洗了。
她用藻珠和胰子洗了不知多少遍才完成，直到露出漂亮的带着磨砂质感的浅绿色外壳才罢休。
对此，她只有一个想说的，自己的脑袋，自己的脖颈真是受大罪了。
清洗后的鸭蛋要在阳光下晒干或风干水分，这个主要目的是去除表面的水分，防止腌制过程中变质，据说能更好的出油。
为此，这些美食方子，她再一次感谢后世的短视频平台，剪的好看又治愈，她收藏加点赞了。
腌制的过程也相当重要，这步不行就白费了。
云芷将酒放在一个很小的碗，不能是罐子，随后依次将盐五香粉放在碗里。沾过白酒的鸭蛋在这些调味上面充分滚动，使其表面均匀覆盖一层盐和调味。
接着就是放入有罐盖子的坛子里，放置在阴凉处腌制，秋天一个半月差不多了。
要不是娘这次说起来，她都快忘记腌鸭蛋这回事。骡车刚停下，云芷瞬间从车上跳下来，嘴里还冲后面叫：“表哥，给我烧锅水，要大火，别忘记了。
熊才学一边搬东西一边回答：“知道了。”
“这孩子，有这么着急吗？”
“桂花姑姑您就等着吃好东西吧
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