第27章 紫苏(2/4)
生长。
在打开碗柜翻看了一下家里的餐具存量之后，君子酒觉得她还是得先出一趟门，买点瓶瓶罐罐回来。
乡村里，哪家不腌点泡菜，熬点酱料？
君子酒在市集上和混熟了的卖豆腐大婶聊天，在她的指点下顺利地找到了卖陶罐的大叔，还顺手从她的摊子上捎了一块豆腐。
她买了五个泡菜罐子备着以后用，又买了五个酱料罐子。临走前看见卖鱼的快收摊了，路过在他摊子上买了一尾不大的花鲢，准备回去炖个豆腐鱼汤喝。
都说千滚豆腐万滚鱼，回到家里，她就先把花鲢给收拾干净了，将不能吃的内脏扔去沤肥，剩下的部分端到灶上下了油锅煎到焦黄，转移到砂锅里冲入滚水跟姜葱慢慢炖。
剩下的一口灶眼，架上锅，等摘了紫苏叶子洗净切碎，就下猪油跟小米椒、蒜米跟调料一起熬。
君子酒见之前去泉州干货铺子买的虾米还有些许剩余，也扔了点进去，直熬得厨房飘散紫苏香。
熬好了，她把紫苏酱装进酱料罐子里，等天再热一点没胃口了，拿出来下饭拌面吃。
刚才摘的紫苏，她还留了个底儿，毕竟熬紫苏酱飘出来的香味让她都有点馋了，于是调了点面糊裹上一层，又往锅里倒了薄薄一层油，把紫苏叶放下去炸，炸成酥脆喷香的一叠炸紫苏。
君子酒一边啃一边琢磨，等哪天朋友们都有空了，就把他们叫到家里来烧烤，用紫苏叶子包着烤肉吃，肯定能令滋味更上一层楼！
她再看看油壶，发现里面的油剩得不多了，哎，就她这个翻着花样琢磨吃食的造法，耗用的当然快，看来等会儿又要去找屠户订一块猪板油了。
一想到熬油剩下的猪油渣，君子酒觉得心里有些痒痒的。
嚼吃完那一点炸紫苏，她掀开炖鱼汤的锅盖，将豆腐切成小块放下去，再咕咚一会儿入了味，就撒上芫荽整锅端出来。
喷香的一锅鱼汤，色泽浓白，味道香醇，鱼肉鲜美，豆腐嫩滑，两者融在砂锅里相得益彰，吃得人身上都发了汗。
这样一锅鱼汤，冬天吃最好，夏天喝也不错。
等歇息够了，她就起身去查看了一下茶籽饼的发酵情况，从山上摘的花草提取的浸出液也差不多
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