第15章 熬猪油!包包子!(2/3)

婶的活可是有点累的哦,看到没,这一大块肉,需要三婶帮知知全部剁了哦,一半包饺子,一半包包子。”

    “好嘞,有好吃的,三婶才不累。”王氏把灶房的案板搬到院子里清洗了一遍,然后去洗肉,剁馅。

    “那大伯娘去和面发面。”李氏不用秦知知吩咐,就给自己安排好了活。

    “辛苦大伯娘了。”

    和面是个力气活,李氏做惯了农活有力气,面和的好,包子和饺子才好吃。

    “阿奶来洗骨头!”秦婆子看三个媳妇都领到了活,最后抢到了洗骨头的活。

    几人基本把活都做了,秦知知提个篮子去了屋后的菜园,挖了点野葱野姜,又挖了两颗大白菜才回来。

    想起秦婆子还腌制了酸菜问“阿奶,你的酸菜可以吃了吗?”

    听孙女问,秦婆子算算时间也差不多了,对秦知知说“可以了,你自己去取。”

    秦知知打开坛子,口水就流了下来,就是这个味,她的最爱。

    酸菜大骨汤,酸菜包子,想想就美呀。

    秦知知取了一些酸菜备用,刚把野葱和野姜洗干净,张氏这边就把肥肉切好了。

    “知知,肥肉处理好了,可以熬猪油了。”

    “来了,来了。”秦知知欢快地进了灶房。

    看女儿一副跃跃欲试的样子,张氏有点想笑,心甘情愿地给女儿烧火。

    肥肉太多,一锅熬不下,秦知知决定分两锅熬。

    秦知知先把切好的肥肉放入锅中,在张氏震惊的目光中加入适量的水,张氏想阻止都来不及。

    “娘,相信我,这样熬出来的猪油更好。”秦知知看张氏满脸震惊的样子笑着解释。

    提醒张氏大火后,秦知知专心熬起了猪油,后面是小火慢慢熬,而且在熬制过程中要不断翻动,以免糊底。

    等水分蒸发完才能出油,熬到油渣变色后就可以捞出来了。

    张氏虽然在烧火,但是注意力都在锅里的猪油上,生怕女儿的方法不对,浪费了一锅猪油。

    好在有惊无险,第一锅猪油已经熬好了,秦知知找来家里的盛油的罐子,把猪油装了进去。

    装了满满两大罐子,看的喜人,农家人,
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