第8章 秦婆子追 “偷菜贼”(3/3)

    秦知知对美食颇有研究，穿书前她就爱自己捣鼓吃的，处理鱼做起来得心应手。

    然后沿着中间的大骨将鱼肉切下来，麻利地去掉腹部的鱼刺和鱼皮，看的其他人目瞪口呆。

    三小只更多的是崇拜，秦婆子和顾母则是满脸骄傲。

    秦知知将鱼肉切成小块放在盆里，对秦婆子和顾母说“阿奶，娘，你们帮我把这些鱼肉放在盆里泡一小会，然后多清洗几遍。”

    两人赶紧抬着鱼去院子里清洗，等所有的准备工作做好，就是打鱼蓉。

    这里没有搅拌机，只能靠人力，还好有三个人，替换着做。

    等鱼蓉处理好，秦知知给放在一个大盆里，放了点盐、又找婆母要了几个鸡蛋。

    这几个鸡蛋是顾家的鸡生的，平日里都是舍不得吃的，今日秦知知要用，顾母毫不犹豫地给了她。

    秦知知快速把蛋清和蛋黄分开，蛋清跟鱼蓉放在一起，然后去灶房偷偷跟系统兑换了些淀粉。

    假装是回厨房拿了点面粉倒在盆里，然后沿着一个方向不停搅拌，直到搅拌到鱼肉上劲。

    秦知知在锅里倒入半锅清水，让婆母准备烧火，然后用手抓一把鱼肉，挤成丸子的形状，用勺子接住，然后放入锅中。

    秦知知一边操作，一边教秦婆子，秦婆子学的快，鱼丸放入锅中后，煮至丸子漂浮，再煮一会就可以了。

    捞出的丸子需要泡入冷水中，来回换几次水就可以了。

    鱼丸做好后，秦知知给几人嘴里一人塞了一粒，全是赞美之声。

    “大嫂，这个好好吃！”

    “三姐，这个真的不腥，比肉还好吃！”

    秦婆子和顾母也是满眼惊艳，没想到没人要的东西，竟然这么美味。