第四十章 再进城(1/3)

    晚上,李秀兰将家里的黄豆泡上,张桂芬去通知桃花和王金贵明天过来一起跟着学。

    冯四喜将提前准备好的两根扁担按照十字的方式放好,扁担就成了四个角,再用一块白色的过滤的布系在扁担的四个角上,一个简单又实用的过滤豆渣的工具就成型了。

    扁担拴在家里的横梁上,男人们负责磨泡好的豆子,再将磨好的豆子倒在过滤布里,下面再放上一个大盆,两个人一个负责晃两边,很快,豆浆就慢慢从过滤布里流下来。

    豆浆舀在桶里,再倒进大锅中慢慢煮开,期间用酸汤来点豆腐,做豆腐最重要的就是点酸汤的时间和比例,只要这个环节做得好了,那豆腐就是最好的了。

    很快,豆腐花就慢慢成型,撤掉了火,再用笸箩放在豆腐花的上方,将笸箩按压下去,再用勺子将水舀出来,这些水可以存放起来以后就是酸汤,也可以用来喝。

    随后将豆腐舀出来,放在一个专门做成的豆腐模具里,豆腐模具也要先放上一层过滤布,将豆腐舀在里面后,再把布盖上,随后盖上盖子,再用洗干净的石头压住盖子,等待豆腐里的水分慢慢被压出来,豆腐就真正成型。

    “难怪以前的人都说做豆腐辛苦,咱们这么多人都跟着忙活,果然没有一个活是轻松的,不过亲家你们家人多,不用担心,桃花,你们以后可就要多辛苦些了。”

    张桂芬之前听说秀兰要教桃花做豆腐,心里还很高兴,女儿要是能有个本事傍身,以后看那老虔婆还敢不敢欺负她。

    不过现在看到做豆腐这么辛苦,桃花家里只有她和金贵两个人,桃花还要来帮忙一段时间,可以说只有女婿一个人做,她有些心疼。

    “妈,赚钱哪有不辛苦的,不辛苦的只有天天在家坐着什么也不干,可是哪有那种好事,我们好不容易有个手艺,秀兰愿意教我们,我们感激还来不及,只要能赚钱,就是累点有什么,就怕没钱,两个人在家里你看我我看你,唉声叹气的。”

    桃花知道她妈是心疼她,不过她却不怕吃苦,只要能挨得过赚钱的辛苦,以后还怕没有好日子过吗?

    “就是,有个手艺多好,咱家要不是秀兰,这会儿只怕更难,好了好了,秀兰,豆腐好了没,我都迫不及待想吃了。”


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