第100章 离别衷肠 2(2/4)

鸡圈里挑出一只鸡来宰了吃的，但康穗一走进鸡圈里，只是随便的看了看，那些咯咯哒就全部围了过来，蹭着康穗的腿，亲昵得不得了。

    这下就有些卖乖的意思了。

    康穗一瞬间又心软了，舍不得吃它们了，怪不得说心软是种病呢，康穗确实病的不轻。

    然后康穗去隔壁抓了一只凶猛的大鹅。

    这大鹅长得肥，一只鹅都有十几斤，康穗一开门进去，大鹅就举着翅膀冲过来要啄他，康穗眼疾手快，一把扼住大鹅命运的喉咙，提起来甩了两圈，直接给大鹅甩晕了，康穗才拎着大鹅走出去。

    这大鹅六亲不认的模样，连衣食父母都不认得，就该起锅烧油，热水拔毛。

    回到家里，康穗直接将其按头就杀了。

    烧水，拔毛，切块，一气呵成。

    康穗就打算用这个大鹅，弄一个铁锅炖大鹅。

    先把米饭煮上了。

    然后开始做铁锅炖大鹅。

    这是一道很出名的菜，做法倒是也不难。

    首先将鹅肉块放入清水中浸泡半小时左右，去除血水。

    然后在大锅里放入几瓢冷水，将鹅肉冷水下锅，之后加入料酒、姜片、葱结等东西，大火煮开，用一个小勺子撇去浮沫，捞出后再用清水冲洗干净，去除腥味。

    铁锅烧热，加入菜籽油和熟猪油，烧至七成热，下入鹅肉块和冰糖，接着就要中火炒至冰糖融化，这样的鹅肉上色才能油亮。

    接着下入家里有的调料，桂皮、花椒、八角、香叶、干辣椒、葱段、姜片，继续炒出香味。

    炒到一定程度之后，再加入一些高度白酒，锅里突然就冒出了更加浓烈的香味。

    继续在锅里加入酱油、料酒、盐、胡椒粉，继续煸炒5分钟，使调料充分渗入鹅肉中。

    继续炒出香味之后 在锅里加入水，煮到沸腾之后可以再加入其他东西。

    没有土豆，但是有白菜干，白菜干泡水之后加入锅里，可以吸收鲜味，比肉都好吃。这边大鹅还在锅里蹲着，那边康爷爷，康奶奶，康思玉，还有刘氏，大家都来了。

    康穗接着准备其它菜，皓越进来帮忙，许芽儿也在灶前烧火。

    院子里大家
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